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家里有很多山药 ， 做的不一样 。 今天炒一个山药片 。
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1.山药去皮洗净 ， 切成菱角片 。
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【山药和什么菜炒最好吃 山药炒菜的功效与作用】2.将黄瓜和胡萝卜切成菱角片 。
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3.将山药片、胡萝卜片用热水浸泡 ， 放凉备用 。
4.里脊肉切片 ， 加入料酒、盐、淀粉 ， 抓匀腌制10分钟 。
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5.大蒜切片 。 锅里油热后 ， 放入肉片翻炒至熟 ， 再放入蒜片炒香 。
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6.用山药、胡萝卜和黄瓜片翻炒 。
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7.用盐、胡椒粉、鸡精和少许酱油调味 。
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剥山药时你必须戴手套 。 用热水焯山药 ， 去除黏液 。 炒菜用的山药是蔬菜山药 。 买菜的时候问清楚 。
山药 ， 味甘 ， 性平；归肺、脾、肾经 。 健脾；养肺；补肾；易经 。 主脾虚泄泻；少吃水肿；肺虚哮喘；解渴；遗精；向下；肾虚尿频；外用治痈肿；淋巴结核 。
1.健脾、健胃、消食
有利于脾胃的消化吸收功能 ， 是药食两用之品 。 无论脾阳虚还是胃阴虚都可以吃 。 临床上常与胃肠饮同用 ， 治疗脾胃虚弱、厌食、倦怠、腹泻等症 。
2.滋肾益精
强身健体 ， 滋肾益精 。 肾虚、遗精、带下、尿频等症状均可服用 。
降低血糖
可以降血糖 。 可用于治疗糖尿病 ， 是糖尿病人的一种很好的食疗方法 。
延长寿命
有效防止血脂在血管壁的沉积 ， 预防心血管疾病 。 达到益心安神、延年益寿的效果 。
山药皮中所含的皂角苷或粘液中所含的植物碱 ， 如果少数人接触 ， 会引起山药过敏瘙痒 ， 所以在处理山药时应避免直接接触 。
不要生吃山药 ， 因为生山药中有一定的毒素 。
山药不宜与碱性药物同服 。
忌与甘遂同用 。
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