苦菜不能和什么食物一起吃？苦菜不能和什么一块吃，此文一针见血 _生活百科

这种菜叶味苦，难以下咽，但营养价值很高。这就是野外的“苦菜” 。
现代人热衷于吃野菜，恐怕与它们或多或少的药用价值有关吧！当然，它们所含的营养元素也不容小觑。今天小华要给大家介绍一种营养价值和药用价值都很高的野菜。它的味道极其苦涩，苦到难以下咽。人们还给它起了一个名副其实的名字，苦菜。

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这种野菜在中国分布很广，从北到南，从西南到东部，随处可见。无论在什么样的环境里，在田野里，在河边的树林下，它都能很好地生长。虽然吃起来很苦，但却是最有经验的野菜。据记载，人们在2000多年前就开始食用它，同时把它当作草药。

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苦苣菜是一种多年生草本植物。它的植株不算太高，大概70-80厘米。它的基生叶是带有针叶的莲座状条纹，通常开黄花，很有辨识度。因其药用价值高，具有清热解毒、凉血化瘀的作用。人们很久以前就开始种植这种野菜了。
【苦菜不能和什么食物一起吃？苦菜不能和什么一块吃，此文一针见血】

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适应性强，耐寒抗旱，人们可以在干旱的北方或寒冷的东北种植。一般来说是春夏收，夏播也可以秋收。种植后，两个月内即可收获。通常一亩地收获一千公斤。按照现在的市场价，绝对是一笔可观的收入。

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除了药用，采摘其叶子凉拌食用或煮汤。人吃了之后，对身体有很多好处，尤其是肺热。吃了之后几乎可以起到立竿见影的效果。农村人除了吃，还经常去野外采摘，带回家喂猪、牛、羊和各种家禽。

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挖苦菜时，千万不要用蛮力拔起。最好用铲子把它们铲掉，这样才能把它们的植株完全铲起来。如果你把它们拉起来，你手里可能只会抓到几片叶子，无论用来做什么，它们的价值都会大打折扣。
据研究，这种野菜含有多种微量元素和蛋白质，这也是近年来很多人喜欢吃的原因。虽然尝起来极其苦涩，但苦味早已被人们的加工减轻了。比如用蒜泥做的凉拌苦菜，味道非常好。