什么样的海带不能吃了图？什么情况海带不适合吃，很多人没有意识到 _生活百科

紧急提醒！
这种“海带”出现在福建沿海！
不吃！
前几天有网友发帖提问：这种“海带”能吃吗？
“厦门观音山的沙滩上有很多人在捡海带，
那海带能吃吗？"

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(网友图片)
答案来了！
不吃！不吃！不吃！
重要的事情一定要说三遍！

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为什么不能吃？
首先，我们要明确一点。
这种所谓的“海带”真的是海带吗？

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厦门大学海洋与地球学院副教授、博士高光指出，从网友提供的照片来看，那是石莼。漂浮在沙滩上的石莼可能会吸附重金属等有毒污染物，不建议食用！

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高光说，大型海藻分为三类：绿藻、红藻和褐藻。在厦门海边，石莼、浒苔、松茸属于绿藻，江蓠、紫菜属于红藻，常吃的海带属于褐藻。

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石莼可能吸附有毒污染物，不建议食用(专家供图)
从形态上看，石莼和浒苔呈翠绿色，但石莼呈叶状，浒苔呈纤维状或管状。两种藻类都可以吃，只是味道不好。高光说，石莼的味道一般是苦的，因为石莼的多糖含量很高，多糖中含有的硫是苦的。日本人吃石莼，称石莼为绿藻。欧洲人用石莼做调料。石莼也被称为“海甘蓝” ，因为它的叶子看起来有点像卷心菜。中国国企养殖石莼，改良后的石莼没有苦味。但养殖的石莼大多出口日本，在中国人的餐桌上并不多见。
除此之外，在厦门的海滩上还可以看到石莼和浒苔。

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江蓠主要用于提取琼脂(图片由专家提供)
江蓠有红须，龙须菜是江蓠的一种。江蓠主要用于提取琼脂，作为食品添加剂和生物培养基，也有一些工业应用。江蓠原则上是无害的，但是很少有人吃。江蓠没有味道，凉了就要加点调料。相比之下，海带和紫菜在口感和味道上都优于其他藻类。
高光说：不建议食用海滩上发现的藻类，因为藻类吸附重金属的能力很强。如果海水中重金属等有毒污染物较多，藻类可能会吸附这些有害成分，食用存在不安全因素。
与大型藻类不同，一些微藻有毒。
简介：赤潮是指某些微藻(主要是硅藻、甲藻、蓝藻等。 )在特定的环境条件下爆炸性地增殖或高度聚集，导致水变色。贝类和螺类，食用有毒赤潮藻(如米氏凯伦藻)后，体内会富集藻毒素，尤其是螺类，毒性最高，食用后可能中毒。
那么，为什么市民最近经常在沙滩上看到海草呢？
据了解，海藻是季节性生长的。大海藻怕热，所以夏天很少。海水温度高时，大型藻类会释放单细胞孢子，然后藻类就会腐烂。这些孢子附着在岩石上，新的藻类会在秋天生长。在厦门海域，大型海藻的数量在春季最多，尤其是在3月，所以最近人们经常可以在海滩上看到海藻。