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菜是什么？？苋菜的土话叫什么，你学会了吗( 二 )

小知识见菜是什么菜


我们小的时候 ， 家里一般都很穷 。 现在回想起来 ， 我们在饥饿中度过了更多的时间 。 然而 ， 总有一碗饭陪伴着我们整个童年的夏天…
这碗饭是红苋菜泡饭！
苋菜软滑 ， 叶厚 ， 味甜 。 在米饭上舀一勺汤 ， 拌匀 。 一瞬间 ， 白米变成了红色 ， 不显眼却绝对迷人 ， 每一粒米都显得特别开胃.
小时候 ， 只要有这样一碗饭 ， 我就不会挑食 ， 吃得很开心 。
当然 ， 不仅仅是我 。 有多少同龄人在c里没吃过这么一碗苋菜
说了这么多关于苋菜的事情 ， 我们言归正传 ， 看看端午节为什么要吃苋菜？
端午节前后 ， 到处都是苋菜 。 这道美味爽口的菜 ， 自然是很多地方端午节最必备的一道菜 。 苋菜有红有绿 ， 但这个时候 ， 必须用红苋菜 。
庆祝这个节日有许多方式 。 端午节吃“五红”是一些地方特有的习俗 。 南京端午节最传统、最隆重的习俗是吃“五红” ， 即苋菜、烤鸭、鸭蛋、龙虾、雄黄酒 。
据说端午节吃这五种“红”可以辟邪避暑一整个夏天 。 苋菜是“五红”中最资深、最有代表性的 。 民国潘宗鼎《本草纲目》年记载 ， 南京人过去端午节吃苋菜 ， 以免腹痛 。

菜是什么？？苋菜的土话叫什么，你学会了吗

文章插图

新鲜的苋菜 。
端午吃苋菜 ， 除了富贵吉祥之意 ， 更重要的是服用苋菜的顽强生命力和保健功效 ， 因为它能清热解毒 ， 祛湿止痢 。
农历五月在民间信仰中被视为恶月 ， 也被民间称为“毒月” 。 此时气温上升较快 ， 杂菌滋生 ， 中毒性疾病滋生 ， 人容易生病 。
为了应付邪月 ， 平安度过夏日 ， 人们在此时吃苋菜 ， 以防病强身 ， 除毒除秽 ， 称为“扶正祛邪” 。
农历五月初五 ， 正是初夏时节 。 天气越来越热 ， 细菌滋生 ， 蚊子横行 。 在古人眼中 ， 苋菜不仅能润肠排毒 ， 还能趋吉避凶 ， 祈求健康 。
端午节多在夏至之后 ， 是一年中阳气最盛的时候 ， 也是主气为湿的“长夏时节” 。 人体若受湿邪侵袭 ， 容易出现头晕、乏力、胸闷、腹胀、食欲不振等症状 。
等情况 ， 而红苋菜正是最好的选择 。
【菜是什么？？苋菜的土话叫什么，你学会了吗】既有美好寓意 ， 又是传统文化 ， 还对身体有益 ， 何乐而不为呢？所以 ， 在端午节吃红苋菜 ， 也就顺理成章、代代相承了！

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