露叶的处理比较麻烦 。 有必要去掉刺 ， 把叶子剪进去
【到底哪种粽叶最好？粽叶怎样的好，有意思的文章】不过笔者建议可以选择用粽子叶包裹的干粽子 。 一般发现用粽子叶包裹的干粽子味道更香更可口 ， 人吃了会回味无穷 。
当然 ， 新鲜的稻叶也可以 。 如果是自己采摘新鲜的稻叶 ， 需要注意处理好 。 首先 ， 拿回家后要用清水洗净 ， 然后下锅煮 ， 一般煮十几分钟 ， 放点盐 ， 这样芦苇叶会有韧性、色相和消毒作用 。
然后继续用干净的热水冲洗 ， 把盐洗掉 。 接下来就是泡水了 ， 一般三分钟 。 粽子的叶子比较软 ， 水可以很好的渗透 ， 粽子也容易煮 。
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最后简单的用剪刀把粽子叶修一下 ， 把叶子的尖点和茎去掉 ， 这样很容易把粽子包起来 ， 形状也更好看 。
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