自制柠檬干片晒干?柠檬整个晒干怎么晒,讲解详细,快看( 二 )


安岳县位于四川盆地东部的丘陵地带 , 地处沱江和涪江的分水岭 。 这里冬无严寒 , 夏无凉意 , 非常适合柠檬种植 。

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新鲜的柠檬首先需要筛选、清洗和修剪 。
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然后把柠檬切成4毫米左右厚的片 。
切片后需要再经过一次人工筛选 。 任何太小、不饱满、不新鲜的东西都应该被拒绝 。
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下一步是采用真空冷冻干燥技术 , 使预冻柠檬片中含有的水分不经过液体的过程 , 直接从固体升华为气体 , 从而使柠檬片脱水干燥 。
保持新鲜柠檬的形、色、鲜、香 , 保留各种敏感易破坏的营养成分 。
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这样的冻干柠檬片不容易滋生细菌和微生物 , 不添加任何防腐剂 , 保质期可长达18个月 。
每一片柠檬都是鲜切柠檬原有的酸甜口感 。
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“西山花房”冻干柠檬现已在一家活博物馆出售 。
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