食材主要食材：去核椰枣200克 。
其他食材：1.布丁材料 。苏打粉1/2tsp ， 沸水180ml ， 面粉165g ， 泡打粉3/4tsp ， 盐1/4tsp ， 无盐黄油(室温)75g ， 红糖160g ， 鸡蛋2枚 ， 植物香草精1tsp ， 香草冰激凌适量；2.太妃糖浆材料 。红糖160g ， 无盐黄油85g ， 双重奶油180ml ， 植物香草精1/4tsp 。
做法步骤1.先将椰枣切碎 ， 加入苏打粉以及沸水搅拌均匀静置待用 。
2.将面粉 ， 泡打粉以及盐混合均匀待用 。
3.将室温存放的黄油打发以后加入红糖 ， 继续打发以后加入香草精混合均匀 。
4.接着分2次加入鸡蛋 ， 搅拌均匀以后加入面粉混合物 。
5.最后加入开水搅拌的椰枣 ， 连同所有液体一起搅拌均匀 。
6.倒入模具 ， 180摄氏度烤35分钟左右 。
7.这时开始制作太妃糖浆 。将太妃糖浆的全部材料放入锅中 ， 以中火加热至黄油融化且全部材料混合均匀 。
8.将烤好的椰枣蛋糕分别用小碟子装好 ， 在碟底倒入少量太妃糖浆 ， 然后挖一个适量大小的香草冰激凌球放在椰枣蛋糕上即可 。
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功效益气补虚、健脾消食、润肺止咳、润肠通便、抗氧化 。
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成果图【椰枣太妃布丁】
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