相信很多人都听过姜汁撞奶 。姜汁撞奶 ， 是一道广东名小吃 ， 做法简单但是要需要技巧 ， 那么这么美味的姜汁撞奶应该怎么做呢 ， 姜汁撞奶的做法是什么呢?
姜汁撞奶原料
材料——在市场买新鲜水牛奶(1斤能做出2碗半)、鲜榨姜汁(没有机器 ， 可现磨再隔汁的)、糖 。
做法——煮牛奶+糖(一定要煮开后加糖 ， 加糖煮牛奶会产生毒素 ， 对身体不利) ， 煮开后(一定要把水牛奶煮开)关火 ， 放凉30秒后倒入已有姜汁的碗中 ， 约10分钟左右就能凝固 。接下来不用教了吧。
提示——如有温度计就是在牛奶煮好后于70—80度的时候倒入姜汁中 。
姜汁撞奶味道香醇爽滑 ， 甜中微辣、风味独特且有暖胃表热作用 。
文章插图
姜汁撞奶做法
1、姜去皮洗净 ， 把姜磨出姜汁 ， 用纱布或小密筛隔1次 ， 倒入碗中备中 。
2、纯鲜牛奶煮沸加糖 ， 熄火后不停的搅拦 ， 直至温度下降到70度左右 。
3、迅速地将牛奶倒入盛有姜汁的碗中 ， 几分钟后即可凝固成姜汁撞奶 。
姜汁撞奶做法特别提示
1、牛奶要全脂高蛋白的 ， 否则凝不了 。
2、凉到7、80度才能撞 ， 否则依旧凝不了 。
【姜汁撞奶怎么做好吃 姜汁撞奶的做法各地小吃】3、姜汁要当时用当时榨 ， 不能煮 ， 否则还是凝不了 。
相关经验推荐
- 冬笋怎么保存时间长而新鲜
- 豆腐花的做法 豆腐花怎么做好吃各地小吃
- 萝卜糕怎么做好吃 萝卜糕的做法介绍各地小吃
- 饭后怎么样才能减肥 喝这个肚子上没脂肪了
- 为什么吃红薯能减肥 红薯怎么吃减肥
- 蒲公英泡水有什么好处 蒲公英怎么搭配最好
- 在哪里做常宁市免费两癌筛查 东莞常平两癌筛查怎么预约
- 豆皮怎么做松软 豆皮怎么做好吃
- 山楂曲奇怎么做 山楂曲奇的做法
- 小米怎么才算洗干净了 小米如何淘洗干净?