泡水法有时候因为挖笋技术不过关，挖破的笋子有点多，一下子吃不完怎么办?没关系，把它们的壳剥掉，再打一桶山泉水或井水，把剥了壳的笋子放桶里面泡着，每天换一次水，保存个四五天没问题 。
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晒成笋干保存另外如果将冬笋切开晒干以后制成笋干的话，只要不让其发霉受潮的话，可以保存好几年 。当然一般很少将冬笋晒干，因为毕竟数量比较少，这和春天茂盛的春笋不一样 。
【冬笋怎么保存时间长而新鲜】
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