芦笋皮有什么作用润肠通道 芦笋皮中含有高活性的膳食纤维 ， 这种物质可以促进肠道的蠕动 ， 帮助食物的消化吸收 ， 改善肠道功能 ， 在一定程度上有润肠作用 。
抑菌作用 芦笋皮的水提物及乙醇提取物均含有抑菌成分 ， 对细菌可以起到一定的抑制作用 。
补充营养 芦笋皮中含有一定的植物蛋白、氨基酸、可溶性固形物、维生素C、矿物质元素 ， 可以为人体补充营养 。
增强人体免疫力 芦笋皮中含有丰富的黄酮类物质 ， 具有一定的抗氧化性 ， 还可以清除体内自由基 ， 修复再生细胞的作用 ， 在一定程度上可以增强人体免疫力 。
【芦笋皮有什么作用 芦笋皮可以生吃吗】
什么样的芦笋皮可以吃嫩茎部分的外皮可以吃 。
芦笋根部的芦笋皮有点老了 ， 食用口感不是很好 ， 所以这部分的外皮就没必要食用了 ， 而芦笋嫩茎部分的外皮 ， 是比较嫩的 ， 而且营养价值比较高 ， 是可以食用的 。
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芦笋皮怎么吃比较好凉拌芦笋皮 原料：芦笋6根、适量调料酱、食盐、芝麻油、米醋、芝麻等 。
做法：
1、将芦笋洗净 ， 去掉外部的小鳞片 ， 然后平放在案板上 。
2、用刀平削芦笋皮 ， 去掉根部的外皮 。
3、将芦笋皮、芦笋切段 ， 放入开水中焯水一分钟左右 。
4、关火 ， 冲一遍凉水 ， 放入碗中 。
5、用调料酱、食盐、芝麻油、米醋等调成凉拌酱 ， 淋入碗内 ， 最后撒上芝麻即可 。
芦笋皮粥 原料：适量芦笋皮、米粥、白糖等 。
做法：
1、将芦笋皮洗净、焯水后 ， 切成碎末 。
2、然后放在煮开的米粥中 ， 继续熬煮十分钟左右 。
3、待米粥煮好后 ， 放点白糖进行调味即可 。
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