蛏子肉可以冷冻吗【蛏子肉可以冷冻吗 怎么判断蛏子死了】 可以 。放入冰箱之前最好用保鲜袋密封起来 ， 以免保鲜储存期间失水过多 。蛏子买回家后 ， 放在清水中浸泡 ， 需要反复换水 ， 浸泡半天至一天 ， 不要浸泡太久 ， 否则蛏子会死 。如果需要保存 ， 则要在蛏子死之前 ， 放入冰箱冷冻室 ， 可以保证其鲜度 。
如果蛏子买回家短时间没法吃 ， 就要浸泡在盐水里 ， 然后放进冷藏室 ， 这样可以延长保质期 ， 而且也可以让蛏子吐沙 ， 一般能保存半天到一天的时间 。
蛏子怎么清洗1、蛏子买回来先放在一个干净的盆里 ， 接上自来水 。先洗洗 ， 然后用清水养 ， 水不要太多 ， 刚没过蛏子就好 ， 以利于它们吐水;
2、往水里加一点盐 ， 咸度跟平常喝的盐水差不多就行了 ， 浸泡半小时左右 ， 只有这个咸度蛏子才会吐泥沙 ， 可以在泡的同时放些菜刀之类的金属品 ， 会让泥沙吐的更快 。然后用小牙刷把壳刷干净 ， 祛除蛏衣(黏膜) ， 不过洗的太干净的话 ， 味道也会不如之前鲜美 。
3、中间记得多换几次水 ， 水不要太满 ， 一般换了3次水以后再在清水里加几滴香油;
4、如果是夏天 ， 蛏子不可能养一天的(一般上午买 ， 中午吃) ， 那你在准备煮它之前(半个小时前) ， 用一个大碗将它们捞出来 ， 然后剧烈摇晃 ， 差不多的时候 ， 再用清水洗一遍 ， 再加上面同量的水养 ， 到煮的时候再摇洗一遍 ， 应该就OK了 。(记住：养蛏的水不能放太多)如果时间急的话以上效果也不错的 。
按照以上的方法换过几遍水以后蛏子基本就干净了 ， 要捞出来煮的时候捏住蛏子的吸管再挤一下泥沙即可 。
5、如果你没有按照以上的步骤做 ， 煮出来的蛏子还有泥沙 ， 那么再教大家一招急救 ， 只需把蛏子的沙袋去掉 ， 这个方法适合只取蛏子肉 ， 时间又紧的时候用 。
怎么判断蛏子死了一般也可以看浸泡蛏子的那个水 ， 如果很脏的话 ， 说明有死的蛏子了 ， 还有就是闻一下气味也是可以的 。死了的蛏子最好不要食用 。外部的污物可以用小刷子清除 ， 但内部的泥沙就没有法清除了 ， 新鲜的蛏子 ， 可以在水中加入少量的食盐 ， 以便蛏子吐出泥沙 。
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