什么人不宜吃蛏子阳虚体质的人最好慎吃或忌吃蛏子，否则可能会引起不适，另外脾胃虚寒、腹泻者也应该少食蛏子 。蛏肉味甘咸、性寒，入心、肝、肾经;具有补阴，清热，除烦，解酒毒等功效 。
蛏子适合什么人吃蛏子尤适合甲状腺功能亢进病人、老年人、体质湿热水肿的人群 。适合身体虚弱啊或者是老年人食用 。不过要注意的是，蛏子的内脏不能吃，做时要把内脏取出，不然吃时牙齿会感到不舒服，水烧开后将洗好蛏子焯10秒钟，壳会打开，然后挤出内脏，并取掉壳上的黑边即可炒食 。
蛏子怎么做才好吃一、葱姜炒蛏子 材料:蛏子一斤 。
配料:姜一大块切丝,小葱一把切段,蒜4瓣切片,红椒半个切丝 。
做法:
1、买来的蛏子放在淡盐水里养2-3小时,把泥沙吐净,捞起控干水分 。
2、锅内添油烧热,下姜丝、蒜片爆香,将沥干水分的蛏子倒入,大火爆炒 。
3、喷少许白酒后,调入盐、生抽、少许白糖,倒入葱段,撒胡椒粉,翻匀迅速起锅 。
二、蒜蓉粉丝蒸蛏子 材料:粉丝1小把,蛏子一盘,蒜蓉少许,生抽,盐,青椒,红椒,黑豆豉 。
做法:
1、泡好切碎的粉丝一小把、蛏子一盘,蒜蓉少许、生抽、盐 。
2、蛏子洗好后放在盘里,把泡软的粉丝碎,放在蛏子上,浇上用油炒成金黄色的油蒜蓉、生抽、盐调成的汁 。上面再撒上一些青椒和红椒粒,若喜欢味重一点的可以在炒蒜蓉时加入一点剁碎的黑豆豉 。
【什么人不宜吃蛏子 蛏子怎么做才好吃】 3、蒸锅水开后,上锅蒸三分钟即可 。
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