柿子熟透之后 ， 就可以直接剥皮开吃了 ， 最好是用手握住柿子蒂 ， 用小刀在柿子底部划上十字刀样 ， 然后顺着切口慢慢剥掉外皮 ， 接下来就可以直接上嘴嗦食或嚼食 ， 一股甘甜软糯的美味便让你无法忘怀 。
（3）冻柿子
如果一次性购买的柿子比较多 ， 又都熟透了 ， 短时间吃不完的 ， 可以将软柿冻起来留到之后食用 ， 具体操作方法如下：
1.新鲜无伤痕的柿子3个用清水冲洗干净表面浮尘 。
2.洗净的柿子放在保鲜盒里 ， 盖好盒盖 。
3.放入冰箱冷冻室冷冻一夜 ， 吃的时候取出柿子 ， 可以看到柿子的表面有一层薄薄的白色冻霜 。
4.往保鲜盒里加入适量的冷清水 ， 没过柿子表面 ， 放在一边静置大约10分钟左右 。
5.10分钟后用手捏一捏柿子 ， 感觉柿子果肉变软 ， 倒掉冷水 ， 用手把柿子的果蒂摘掉 ， 把柿子皮剥掉即可食用 。
2、脆柿 （1）超市买回直接削皮生食
脆柿一般从超市购买回来就是已经经过脱涩处理后的柿子 ， 这时只需将脆柿清洗干净 ， 去掉果蒂 ， 然后直接用刮皮刀刮掉果皮 ， 即可上口咬食 ， 跟吃苹果一样脆脆甜甜的 ， 非常美味 。
（2）比较生的脆柿需先脱涩再食用
但若是刚从树上摘下来的较为青色生硬的脆柿 ， 则需要经过脱涩处理才能食用 ， 日常用的最多的是温水脱涩法 ， 即将脆柿子放在合适的容易内 ， （可以是缸、桶、坛或铝锅内 ， 不用铁质容器） ， 加入40℃的温水淹没柿果 ， 密封容器 。再在容器外面用麦糠、麦草或毛巾被褥包裹着 ， 然后隔一段时间加点热水 ， 保持水温在35℃-40℃ 。让柿子在温水中浸泡10-24小时 ， 待水出现了白色泡沫时 ， 说明脆柿子已经脱涩可食 。
文章插图
哪些情况下不能吃柿子1、空腹 柿子含有较多的鞣酸及果胶 ， 在空腹情况下它们会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块 ， 如果这些硬块不能通过幽门到达小肠 ， 就会滞留在胃中形成胃柿石 ， 小的胃柿石最初如杏子核 ， 但会愈积愈大 。
如果胃柿石无法自然被排出 ， 那么就会造成消化道梗阻 ， 出现上腹部剧烈疼痛、呕吐、甚至呕血等症状 ， 曾在手术中发现大如拳头的胃柿石 。如果胃“有底”的话 ， 就可避免胃柿石的形成 。
2、没有剥柿子皮的柿子 有的人感到吃柿子的同时咀嚼柿子皮比单吃柿子更有味道 ， 其实这种吃法是不科学的 。因为柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮中 ， 在柿子脱涩时 ， 不可能将其中的鞣酸全部脱尽 ， 如果连皮一起吃更容易形成胃柿石 ， 尤其是脱涩工艺不完善时 ， 其皮中含的鞣酸更多 。
3、糖尿病人 我们吃熟了的柿子就知道柿子口感很甜 ， 而实际上柿子也确实属于高糖分的食物 ， 据检测柿子中含10.8%的糖类 ， 且大多是简单的双糖和单糖(蔗糖、果糖、葡萄糖即属此类) ， 因此吃后很易被吸收 ， 使血糖升高 。对于糖尿病人而言 ， 尤其是血糖控制不佳者更是有害的 。
4、柿子未熟 一是没熟的柿子含有较多的鞣酸 ， 吃起来不仅口感生硬 ， 味道涩苦 ， 而且吃完嘴里还会比较难受；二是生柿子中含有较多的鞣酸及果胶 ， 食用后它们会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块 ， 如果这些硬块不能通过幽门到达小肠 ， 就会滞留在胃中 ， 积累多了就会形成胃柿石 ， 不利于肠胃健康 。
相关经验推荐
- 湖南湘潭哪里可以打新冠疫苗 湘潭市儿童新冠疫苗需要打几针
- 如何下载腾讯视频到手机 如何下载腾讯视频到手机里
- 蛇果里有红色的丝
- 湘潭市社保卡在哪里补办 湘潭市社会保障卡申领对象
- 七里坝海拨多高 另一个美的境界高度
- 皇帝柑里面的皮灰色
- 柿子的营养价值 吃柿子有什么好处
- 柿子每天吃多少合适 柿子适合什么人吃
- 衡阳老年证的种类说明 衡南县老年证在哪里办理
- 家里摆放麦穗干花的寓意是什么 麦穗干花的寓意是什么