3、在锅中放适量食用油加热，放入冰糖，炒到冰糖融化成红色再加入羊排一起翻炒，炒到羊排上色以后才能加入料酒和胡椒粉，后放入适量的老抽，炒到羊排呈酱红色，加入适量清水，放几粒大蒜，一起煮开，再调小火力把羊排煮熟汤汁收浓，出锅前加食用盐调味就可以 。
4、羊排和萝卜一起做汤也特别好吃，而制作时需要准备羊排，300克，白萝卜，200克，枸杞和老姜以及花椒，还有食用盐，各适量准备一些 。 把准备好的羊排剁成块儿，洗干净以后用沸水焯二分钟 。
炖羊肉不能少的四种调料1、炖羊肉不能放什么调料 - ...... 茴香子,香叶,白芷,花椒,辣椒酌量,不能放的是大料和酱油.用凉水泡羊肉半小时,去血水锅里放羊肉和水,大火,至水开,撇去浮沫,转小火放入调料包,辣椒酌量,盖锅,1小时放入整葱,姜片,蒜,盐放至汤很咸为止小火1小时即可
2、羊肉最忌讳的调料是什么 - ...... 说起羊肉,可以说有很多人都是比较喜欢吃的,因为羊肉就是最好的滋补佳品.吃过羊肉的人都知道羊肉膻味比较大,所以很多人煮羊肉的时候都会选择放一些调料除膻味.其实羊肉作为一种特别讲究的食材,有很多忌讳的调料,那么羊肉最忌...
3、炖羊肉不能放什么调料?有知道的告诉我一下、谢谢 - ...... 清炖羊肉不能发辣椒,还有就是不能放鸡精和味精,不然肉汤有异味,一般就只放葱 姜就可以,炖到半熟在发盐,出锅撒上香菜,葱花也可以,
4、什么是炖羊肉最忌讳的香料,放了它羊肉就废了? - ...... 炖羊肉最忌讳的香料是八角.在炖羊肉时加入八角,其香味物质充分溶出,能增加其羊肉汤的鲜味,也增加了羊肉汤的甜腻口味,完全破坏了羊肉本身的鲜美.虽然八角的确可以提鲜提香,但是它还有一点甜味,如果用它来炖羊汤的话,羊肉本身的香味就会被它掩盖掉.扩展资料:炖羊肉注意事项:焯水的羊肉不要用冷水冲洗,因为羊肉焯水后,再用冷水冲洗,肉质会变得更加的紧实,口感不是特别的好吃,正确的方法应该是用温水冲洗掉羊肉上的浮沫.炖羊肉的时候最好不要放料酒,因为炖羊汤时加入料酒,不但不会去除羊汤的膻味,料酒本身的酒气味还会破坏羊汤的鲜美,入口后的口感会相差很多.
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