水盆羊肉的辣椒做法羊油辣子做法 _生活百科

目录：羊油辣子做法水盆羊肉的辣椒做法羊排的做法炖羊肉不能少的四种调料【水盆羊肉的辣椒做法羊油辣子做法】

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羊油辣子做法1、我早先炸的时候有时候只放入花椒、八角炸香味道就很好。我这次炸的时候用了熟人的方子放了花椒、八角、少许一点桂皮、半片香叶、两粒丁香、小茴香少许、白芷一点很香。看自己喜欢了。只要我们自己熬的好油，好辣椒，一般红油都不会差到哪去。香料也只是提香的。看大家喜欢。如果只放花椒大料，可以不用捞出来，如果放了其他香料，炸香后把除了八角和少许花椒之外的香料都捞出来扔掉。
2、关火。待油温不是很热的时候，把辣椒倒入中小火开始熬制。辣椒和油的比例关键看自己。喜欢油多的，可以少放点辣椒，喜欢辣椒多的，可以多放辣椒。我跟人还是觉得油要没过辣椒多一些更香。熬制辣椒油需要耐心，熬制时间久，辣椒的香味充分释放，更红能浓郁。

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水盆羊肉的辣椒做法1、用料五花肉 6两胡萝卜 1根大葱半根（葱绿）姜半块蒜 8瓣辣椒面 3勺豆豉 1勺黄豆酱 4勺（多点）沪式甜酱 1勺八角 1个香叶半个陕西辣子肉的做法五花肉焯水3分钟，在水笼头下洗干净。
2、放点油，最小火将五花肉煸出油（不要太干），拔到锅的一边放豆豉、黄豆酱、沪式甜酱，将酱炒出香味后和肉混合加辣椒面加姜、蒜、八角、香叶和胡萝卜继续翻炒快熟时加入葱翻炒夹馒头吃，香坏啦。
3、做法：准备原料，酱辣子多以莲藕和胡萝卜为原料，也可以单选莲藕（莲藕口感脆脆的，个人更偏爱莲藕）葱姜各20g，辣椒粉两大勺，黄豆酱两大勺，芝麻一大勺，杏仁一大勺（辣椒粉是陕西当地的秦椒辣面，杏仁选的是山杏仁不是美国大杏仁）莲藕切成薄片切细丝斩切成细末，胡萝卜也切同样大小的细末（尽量细碎一些，不要太大）锅热好倒入菜籽油油大约200g（尽量选择菜籽油，为了便于保存这个油的量要多一些，太少的话酱辣子会很干涩）油温5成热下入黄豆酱如果煸炒出香味（大约30秒左右即可，正宗应该选用当地产的黄豆酱，没有用其他黄豆酱或者干黄酱代替味道很不错）倒入莲藕末和胡萝卜末中大火不停的翻炒，直至国内没有多余水汽（大约三到五分种左右）接着加入一小勺五香粉和两小勺盐翻炒均匀（因为酱辣子是夹馍吃的，不是单吃，所以要咸一些也便于保存）1盛出酱辣子放到一个大碗里1上面撒上两大勺辣椒粉和一大勺杏仁、一大勺芝麻1热50g左右的油（注意油温不要太高，微微冒烟就关火。
4、静置一下等油温降一下再泼到辣椒粉上，防止油温过高辣椒粉糊掉）1油微微冒烟后静置一分钟泼到酱辣子上边，搅拌均匀即可（注意密封冷藏保存，吃的时候用干净勺子夹到馍里，如果你想拌饭当然也是可以滴）

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羊排的做法1、羊排已经是人们最熟悉的美食，经常喜欢吃肉的朋友一定会喜欢吃羊排。那么烤羊排是味道最好的，但是经常吃的羊排通常都是在饭店之类的场所吃到的。如果自己进行加工制作，应该味道会更好一些。而且能够加入自己喜欢的材料。爆炒羊排是一种羊排的做法，只是爆炒羊排的家常做法是什么呢？
2、红烧羊排特别好吃，在制作时需要准备羊排，600克大蒜，一头冰糖，料酒和老抽食用盐和胡椒粉各适量准备一些。把准备好的羊排清洗干净以后剁成小块，冷水入锅，加清水烧开，去掉浮沫，再把羊排取出以后沥掉水分。