一杯温水因为人的脑部组织75%是水分，因此，在吃早餐前先喝一杯水，除了可以帮助消化及排便，而且水比任何一种食物，更能唤醒头脑 。水的温度亦十分重要，太冷或太热的水都不太合适，最好是20～25℃的温开水，因为能促进新陈代谢，增加人体免疫功能，而且有数据指出，若长期饮用温开水，身体较不容易感到疲累 。
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复合碳水化合物碳水化合物是人体必需的营养素之一，进入人体后所分解的葡萄糖，能支援大脑做每一件事，如思考、记忆、解决问题和放鬆身体 。葡萄糖供应足够时，脑细胞就会活跃起来，不但头脑清楚，人也显得较有精神 。但碳水化合物也有分好坏，由于复合碳水化合物多个醣类分子组成，需要较长时间分解及吸收，能为身体平均地提供能量，亦能令血糖平稳，故属好的碳水化合物 。糙米或红米饭、全麦包、高纤全麦意粉等都含有复合碳水化合物，适合作爲早餐 。
【早上吃什么不容易犯困 多吃这四类食物】
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