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红枣鸡蛋发糕的做法准备食材：普通面粉150g鸡蛋2个冷水70g酵母1g白砂糖30g大枣2个1、将鸡蛋打入盆中 ， 加入冷水、白砂糖、酵母用手动打蛋器搅拌均匀
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2、加入面粉 ， 搅拌均匀
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3、大枣用温水清干净后 ， 切成小块放面糊中 ， 拌均匀
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4、将拌好的面糊倒入6寸的蛋糕模具中 ， 盖上保鲜膜常温发酵1小时左右
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5、放入蒸锅上 ， 中火蒸35分钟左右关火 ， 然后焖3~5分钟出锅
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烹饪小窍门：1、面糊发酵到一倍大就行了 ， 不然就发过头了2、蒸的过程中一定不要开盖 ， 蒸好要等5分种再开3、用白面会蓬发的更高一些 ， 相对的口感也更松软 ， 纯粗粮会影响膨胀
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