减少碳水化合物的摄入包括糖、淀粉在内的碳水化合物在进入人体后会分解成一种简单的能量形式，就是葡萄糖，并通过胰岛素传送给细胞和组织 。
如果长期吃高糖、高碳水饮食，血糖水平会一直居高不下，胰腺就会不停地分泌胰岛素来控制血糖 。
时间久了很容易导致胰岛素抵抗，我在之前的文章减肥路上的绊脚石，胰岛素抵抗里有详细介绍，这里就不展开了 。
当减少碳水化合物的摄入量后，你的身体会发生哪些变化呢?
饥饿感下降，最终会少吃很多卡路里 。
胰岛素水平降低，肾脏排出多余的水分，这样会减少水肿和腹胀 。
你的身体不再燃烧葡萄糖来获取能量，而是开始燃烧储存的脂肪作为能量 。
根据一些营养学家的说法，遵循低碳水饮食后的第一周，可减掉10磅(4.5千克)，甚至更多(体重基数越大，效果越明显)，这包括体内脂肪和水分 。
研究显示，对于短期快速减肥，低碳水化合物饮食比低脂肪饮食更有效 。
研究发现，包括饱和脂肪、多元不饱和脂肪、单不饱和脂肪在内的主要脂肪类型与心血管疾病没有关联，其中，饱和脂肪甚至能降低中风的风险 。
在日常饮食中适当增加一些健康脂肪对身体有益，还能帮助控制体重 。
比如：
橄榄油
椰子油
鳄梨油
草饲黄油
蛋白质的主要来源包括：
畜肉：牛肉、猪肉、羊肉
禽肉：鸡肉、鸭肉、火鸡肉
【怎样快速减肥不伤身 三步健康快速减肥法】 鱼和海鲜：鲑鱼、鳟鱼、虾、蟹
蛋：鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋
植物性蛋白：各种豆类及豆制品
3、低碳水蔬菜
蔬菜含有丰富的维生素和矿物质，都是人体必需的营养素 。尤其是其所含的膳食纤维能够改善肠道健康，并可增加饱足感 。
适合低碳水饮食的蔬菜有很多，例如：
西兰花
菜花
菠菜
番茄
羽衣甘蓝
抱子甘蓝
卷心菜
瑞士甜菜
生菜
黄瓜
每周进行三次力量训练说完了“吃”，再来说说“动” 。
一提到减肥很多人都会有个误区：要么少吃，也就是节食;要么运动，比如天天跑步 。
这两个方式都会有同一个问题：
— 新陈代谢减慢 。
当你长时间采用同一种方式和节律，身体就会逐渐适应并不再敏感，代谢水平也会降低 。
另外，锻炼强度过大，时间过长，会造成肌肉疲劳，促使身体释放更多的压力荷尔蒙(皮质醇激素)，反而阻碍减肥 。
最有效的办法是改变运动强度和频率 。
每周进行三四次阻力训练(比如举重)或高强度间隙性训练(HIIT)可能是最好的选择 。
但它们不适合所有人，如果你做不到这些，可以配合健康的低碳水饮食定期做有氧运动，比如散步、快慢跑、骑自行车或游泳，也是有效果的 。
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