煮排骨是家庭的常见美食之一 ， 但由于生活的节奏加快 ， 煮排骨所需要的时间很长 ， 因此 ， 很多人都会选择用高压锅来煮排骨来缩短时间 ， 那么这用高压锅炖排骨要多长时间？高压锅炖排骨要多长时间高压锅炖排骨只需要15~20分钟即可熟透 。
高压锅煮排骨由于锅内的压强很高 ， 所能达到的温度也高于常温时的沸点100度 ， 煮排骨时所需要的时间更短 ， 在开始来气之后 ， 只需要继续大火煮15分钟左右即可熟透 。
高压锅煮排骨怎么煮食材：排骨 ， 花椒 ， 大料 ， 香叶 ， 桂皮 ， 干辣椒 ， 料酒 ， 老抽 ， 生抽 ， 白糖 ， 盐 。
做法：
1.猪排用凉水洗净 ， 焯水去血水后 ， 再用凉水洗净、沥干 。
2.葱切3厘米段 ， 姜拍破 ， 蒜去皮备用 。
3.将洗净煮排入高压锅 ， 小火煸干水分 ， 加调料 ， 改中火加热炒匀至肉上色 。
4.加入葱、姜、蒜及沸水（与排排同高） ， 大火煮沸后加盖上阀用高压锅压制 。
5.大火5分钟 ， 改小火炖15分钟后关火 。
6.待高压锅自行冷却后 ， 打开 ， 加入盐 ， 并用大火煮沸3分钟后关火即可 。
煮排骨怎么煮最好吃砂锅炖排骨【用高压锅炖排骨要多长时间】 食材：排骨350克 ， 白菜1/4棵 ， 北豆腐1块 ， 粉丝50克 ， 姜3片 ， 盐2茶匙 。
做法：
1.排骨冲洗干净 ， 放入沸水中氽烫一两分钟即捞出 ， 去除血末 。
2.白菜切大片备用；豆腐切火柴盒大小的块；粉丝用冷水泡软 。
3.把排骨放入砂锅中 ， 接足量水（约1公斤）没过排骨 ， 以中火烧开后 ， 一定要保持沸腾状态再烧20分钟 ， 这样汤色会比较奶白 。汤变白后 ， 再转小火慢炖约45~60分钟 。
4.放入盐调味 ， 倒入豆腐继续小火炖约15分钟 。
5.把白菜和粉丝也放入锅中 ， 再炖约5~8分钟即可关火食用 。
特点：这种慢火炖排骨能充分的使其营养成分溶解入汤汁中 ， 口感也更佳 。
高压锅煮排骨的注意事项1.使用压力锅前应检查锅盖垫子是否完好到位 ， 拦渣网是否完好 ， 排汽孔是否畅通 ， 防爆门是否完好 ， 弹簧式安全伐是否灵活好用 。否则需更换以后才能使用 ， 确保安全 。
2.高压锅煮排骨不能煮太久 ， 以免将肉煮太烂 ， 失去排骨的嚼劲、口感、滋味 。
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