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【土豆炖什么好吃】炖土豆的做法大全

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土豆炖什么好吃：排骨炖土豆 材料：排骨500克 ， 土豆750克 ， 大料1朵 ， 香叶2片 ， 生抽10克 ， 老抽5克 ， 盐5-10克 。
做法：
1、排骨泡水中 ， 反复多洗几次 ， 沥干水分 。
2、姜切丝;土豆切大块 。
3、排骨加盐、料酒 ， 老抽、姜 ， 拌匀放入密封饭盒或用保鲜膜盖好的碗中 ， 再放入冰箱冷藏 。
4、如果是腌制一夜 ， 拿出后把排骨简单冲洗一下外部 。盐已经腌入 ， 洗去的是外部粘液 。
5、排骨沥干 ， 用厨房纸吸干外部水 ， 放在厨房纸上备用 。
6、锅内加适量油 ， 烧热 ， 把排骨放入锅中煎黄 。
7、锅内加入大料一颗、香叶两片继续炒 ， 接着加一大勺料酒 。
8、加入土豆块 ， 炒至土豆变色 。
9、把排骨和土豆倒入高压锅内 ， 加热水没过排骨和土豆 ， 加生抽、老抽、加盐 。
【【土豆炖什么好吃】炖土豆的做法大全】 10、高压锅加热 ， 上压后十分钟熄火即可 。
做法：
1、将牛腩肉洗净并沥干水分 ， 切成 2~3厘米见方的方块 。
2、西红柿洗净 ， 放入开水中汆烫一下 ， 撕去表皮 ， 去蒂 ， 切成3~5厘米见方的大块 。
3、土豆削皮 ， 切成小块 ， 浸泡在水中防止氧化;洋葱剥去外皮 ， 切成小片 。
4、牛腩肉放入煮锅中 ， 加入足够的冷水 ， 移至大火上 ， 烧开后继续汆烫5~8分钟 ， 倒掉汤汁 ， 捞出牛腩肉块 ， 用热的流动水冲去杂质 。
5、大火加热炒锅中的油 ， 放入香葱结、老姜片和洋葱炒出香气 ， 然后放入西红柿炒软 。
6、把锅中的香葱结和姜片挑出 ， 加入牛腩块煸炒至表面收紧 ， 加入切好的土豆块 。
7、调入生抽 ， 倒入可以没过锅中食材的热水 ， 大约2400毫升 ， 调入盐和冰糖 ， 改大火煮沸后转小火煮2小时 。
8、出锅前撒白胡椒粉 ， 改大火煮沸2分钟 ， 至肉烂汁浓即可 。
9、上桌时可以点缀香葱或香菜、青蒜等 。

【土豆炖什么好吃】炖土豆的做法大全

文章插图
土豆炖什么好吃：鸡肉炖土豆 材料：鸡腿两只 ， 土豆四个 ， 葱花 ， 蒜末 ， 盐 ， 生抽 ， 老抽 ， 料酒 ， 大料 ， 花椒面 。
做法：
1、鸡腿肉剁块 ， 用盐 ， 生抽和料酒腌制15分钟;土豆切块 。
2、葱蒜爆锅 ， 下胡椒粉 ， 大料和鸡肉 ， 翻炒两分钟 。
3、下土豆 ， 翻炒两分钟 ， 加老抽上色 ， 再加盐和生抽略翻炒 。
4、加水淹没过鸡肉 ， 大火烧开 。加盖 ， 转小火炖 。
5、土豆熟 ， 开锅盖大火收汁 ， 关火之前撒蒜末再炖一会 ， 盛出 。
【土豆炖什么好吃】炖土豆的做法大全

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