洗碗应该是每个家庭每天都要做的事 ， 但是一些错误的做法不仅让工作量倍增 ， 还会造成细菌量增加至原来7万倍 ， 然后和毒素交叉污染 ， 等到下顿饭时 ， 这些细菌毒素直接到了你的肚子里 。下面这些错误的做法 ， 你可能已经习以为常了很多年 ， 看看你中招了几个 。错误习惯一饭后把碗摞在一起油腻腻的碗盘摞在一起 ， 只会造成互相污染 ， 让刷洗工作量增加一倍！
正确做法 吃完饭后最好给碗盘分个类 ， 没油的和有油的分开放 ， 先刷没油的 ， 后刷有油的 。此外 ， 盛生肉的碗要与盛熟食、果蔬的碗盘分开 。先洗盛熟食的碗 ， 后洗装生肉的碗 。
错误习惯二长时间泡碗很多家庭吃完饭 ， 习惯性把碗浸泡在水槽 ， 等所有人都吃完了 ， 再一起洗 。殊不知你泡的不是一盆碗 ， 而是滋养了一盆细菌！而且碗放得越久越难刷 ， 特别是夏天 ， 如果放到下一餐 ， 食物残渣都已经发酵 ， 还会产生一股异味 。
曾有实验发现 ， 在装水的碗中各放入1-5克肉、鱼、米饭、蔬菜 ， 室温环境下放置10小时 ， 碗内葡萄球菌、大肠杆菌数目居然自然增加至原来7万倍 ， 一旦碗盘上附着差不多数量的病菌 ， 就算用海绵加洗涤剂清洗 ， 碗碟上还是会有一定数量的残留病菌 。
正确做法 吃完饭趁着碗里的水分没干立刻刷碗 ， 炒完菜立刻刷锅 ， 趁锅底还有点热 ， 加温水进去 ， 油污很容易就涮掉了 。
需要注意的是 ， 对不粘锅来说 ， 不要马上用大量冷水冲热锅 ， 因为热胀冷缩容易损伤其表面涂层 。
错误习惯三餐餐必用洗洁精洗洁精的诞生真是拯救了大家 ， 但是餐餐都用洗洁精洗碗的习惯也非常不可取 。
正确做法 用热水和米汤或加点面粉刷碗 ， 温和环保 。热水能降低油脂的黏性 ， 让它容易被冲走；米汤、面汤中的淀粉能和油脂结合 ， 进而去除黏腻 。如果碗筷上油污很重 ， 可用碱面加热水来洗 ， 但碱伤皮肤 ， 洗的时候最好戴手套 。如果实在不得已要用洗洁精 ， 最好多漂洗几次 ， 化学品的水溶性都很强 ， 比较容易清洗干净 。
错误习惯四洗碗后把碗擦干中国家庭洗碗布细菌数量高 ， 其中不乏大肠杆菌 ， 金黄色葡萄球菌、白色念珠菌、沙门氏菌等19种致病菌 。洗碗布这么脏 ， 每次洗完再用洗碗布擦干 ， 这不等于没洗吗？上面的微生物可能通过污染餐具后进入人体 ， 引发相关疾病 。
正确做法 洗碗布一定要专布专用 。最好是洗碗、洗锅、擦灶台油烟机、清洁餐桌台面分开使用 ， 另外每周用热水和消毒剂清洗洗碗布两次 ， 定期还要更换洗碗布 。
错误习惯五都是自家人从不消毒【这个洗碗习惯，细菌增加7万倍，洗都洗不掉 洗碗的正确方法】 现在消毒柜基本是家庭标配 ， 但是很多人为了省钱 ， 自家人一起吃饭就没消毒了 ， 只在来了客人后才开消毒柜给碗筷消毒 。
正确做法 消毒柜通常有两层 ， 可以将没消毒的放一层 ， 积累够了量再集中消毒 ， 这样做也不会太浪费 。也可以将碗筷放入沸水中煮大概2~5分钟消毒 。
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