腐乳红烧肉最正宗的做法一 材料：五花肉500g、酱油1勺、料酒1勺、姜适量、葱适量、冰糖30g、八角2粒、盐4g、干辣椒1个、油适量 。
做法：
1、五花肉切小块，焯水 。
2、锅中放入少量的油 。
【【腐乳红烧肉的做法最正宗的做法】腐乳红烧肉最正宗的做法正宗腐乳红烧肉的做法】 3、下入焯水的五花肉，葱姜 八角 干辣椒 。
4、小火煸炒至五花肉微黄 。捞出 。
5、锅中留底油，放入冰糖 。
6、炒制冰糖成棕红色 。
7、下入煸炒的五花肉继续煸炒均匀 。
8、倒入酱油 腐乳汁 料酒煸炒至上色 。
9、加入开水没过肉，大火烧开转小火焖至汤汁浓缩，加入盐调味即可 。
腐乳红烧肉最正宗的做法二 材料：肥瘦猪肉500克、红腐乳卤50ml(或两块腐乳溶化) 。
做法：
1、猪肉洗净切成中块备用 。
2、锅内放入适量的底油，开大火，加入适量的姜片炒香 。
3、倒入猪肉翻炒到肉变色，加入适量的黄酒，加入红腐乳汁翻炒 。
4、倒入适量的水焖煮菜熟透，收干汤汁，加入适量的味精拌匀即可 。
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腐乳红烧肉最正宗的做法三 材料：肋条肉500g、油适量、盐适量、腐乳汁适量、姜适量、葱适量、八角适量、桂皮适量 。
做法：
1、准备好食材 。
2、肋条肉洗净切块，放入油锅，中火煸炒至转色 。
3、放入火腿腐乳汁煸炒上色 。
4、放入姜，八角，桂皮再煸炒匀 。
5、加与食材持平的清水 。
6、大火煮开5分钟，小火60分钟左右 。
7、加些盐中火收汁即可 。
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