冬季儿童午餐食谱：牛腩烧土豆 材料：牛腩1500g、土豆1000g、油适量、盐适量、辣椒干适量、大蒜子适量、生姜适量、料酒适量、八角适量、桂皮适量 。
做法：
1、牛腩切块，放入生姜、大蒜子、水(以没过牛腩为准) 。
2、加入适量料酒，煮开 。
3、撇去浮沫 。
4、准备辅料，牛腩捞起备用 。
5、小火、冷锅、温油放入除胡椒粉以为的辅料炒香 。
6、放入牛腩，大火翻炒 。
7、注入适量料酒 。
8、将煮牛腩的汤过沥倒入锅中，盖盖，大火煮开 。
9、将锅内食材全部倒入炖锅 。
10、放入洗净的山楂 。
11、盖盖、自动挡、焖煮2小时 。
12、小土豆去皮备用 。
13、开盖 。
14、倒入土豆 。
15、搁盐、酱油 。
16、翻动食材，使之上色均匀;焖煮30分钟 。
17、加入胡椒粉拌匀即可 。
18、将生菜放入加盐的沸水中过一下，铺入盘中 。
19、将牛腩烧土豆装盘即可 。
5、放入洋葱红椒丝翻炒片刻 。
6、洋葱和红椒熟即可放盐，生抽调味 。
7、起锅 。
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2、刮完之后两面抹上盐搓一下;在鱼肚子里塞上生姜和小葱 。一举两得：一是为了杀菌去腥，二是为了定型入味 。撒进料酒放入碗里腌制30分钟 。在黄鱼的背部划刀更加容易入味了 。
3、准备食材 。冬笋、五花肉、香菇、辣椒分别切成丁 。生姜大蒜剁成末，小葱切碎备用 。
4、腌制好的黄鱼身上抹上干淀粉拍一拍 。在煎炸的过程中不容易散 。锁住黄鱼的水分，让鱼肉更加鲜嫩 。热锅凉油中火，放进黄鱼煎炸 。用手提着黄鱼打圈转，这样不容易粘锅 。
5、另起锅烧热，加一点点油，因为五花肉还会出油 。放进五花肉丁用锅铲压一下 。慢慢的让它的油水渗出来 。不要炒的太焦 。五花肉也很好吃的 。
6、炒香五花肉，放进香菇丁 。
7、香菇炒出香味了，就可以放进焯水的冬笋了 。
8、翻炒至冬笋饱吸油脂时，放进豆瓣酱 。
9、我们现在可以加入热水准备开始炖了 。
10、加入料酒、白糖、盐 。
11、千煮豆腐万煮鱼，直接放鱼就可以了 。放进辣椒 。
12、加一点老抽上色，如果后面觉得颜色不够好的话，可以再加入一些 。
13、加进味极鲜给黄鱼增鲜 。
14、先大火，等开了以后再转到中火 。经过一段时间的煮制之后，可以看到汤汁很浓香气四溢 。收汁关火，加进少量鸡精调味 。
15、撒进胡椒粉 。
16、葱花倒进锅中，即可出锅 。
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