4、好啦 ， 煮粽子3种熬法发送到这儿 ， 你是用哪一种呢？热烈欢迎发表评论说说你们家煮粽子的小故事 。 对了 ， 煮粽子全过程中如需放水 ， 应添加开水 ， 不必加凉水；煮好以后 ， 趁着热拿出来晾哦！
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广东包粽子的材料有哪些1、第一步：先把糯米、花生、粽叶用清水浸泡 ， 糯米和花生一般泡三个小时就可以 ， 蒸的时候容易熟不会夹生 。 很多朋友会把糯米洗干净直接包 ， 这样不但蒸的时间很长有的时候米会偏硬影响口感 。 买回来的粽叶也需要用水浸泡2个小时 ， 清洗干净 ， 粽叶洗不干净包出来的粽子米上会发黑 。
2、放入两勺米1个枣 ， 把上面的粽叶折下来就包成三角形 ， 最后缠上线一个完整的粽子就包好了 ， 三角粽子特别简单 ， 基本都是2片粽叶包一个粽子 ， 除非粽叶小需要3片 。 米不要放太多 ， 上面要留出2指距离 ， 放太多不容易熟还会米外漏 ， 不好吃又不好看 。
3、第三步 ， 包好的粽子煮也是非常关键的 ， 把粽子整齐的摆好 ， 倒入没过粽子的水 ， 上面一定压上个重物再盖上锅盖 ， 作用是让粽子都能浸泡在水中 ， 煮的更均匀不会散米 。 大火烧开1个小时就熟了 ， 提前浸泡糯米煮的时间短 ， 不提前浸泡一般3-4个小时能煮熟 。 因为大枣和花生粽子食材简单 ， 包起来也非常简单 ， 大家一般都包啥馅的粽子呢？
粽子叶粘米什么原因1、粽子一般里面都是用糯米 ， 黄米或种各种粗粮制作而成的 ， 煮的时间需要久 ， 但过头之后 ， 里面的糯米或者各种的粗粮偏软之后 ， 就会产生很多的粘性 ， 而这些粘液自然就会渗入到粽叶上 ， 所以会粘粽叶上 。 所以大家在煮粽子的时候 ， 虽然要把粽子煮熟煮透 ， 但是也不要煮过久 ， 否则的话里面的米全部都是软趴趴的 ， 一点都没有嚼劲 ， 而且过多的粘液使得粽叶也容易与粽子粘在一起 ， 不容易剥离 。
2、粽叶看上去似乎正面反面都是一样的 ， 但它是分光面和麻面的 ， 如果没有分清楚 ， 那么肯定是会出现粘连的现象的 。 粽子的麻面摸上去比较毛燥 ， 如果用麻面这一面来包裹粽子的话 ， 那么煮出来的粽子自然的就容易粘 。 而如果是光面的话 ， 本身是有一些的光泽的 ， 所以把粽子包裹在里面的话 ， 就不会出现粘连的状态 。 所以大家在包粽子的时候 ， 一定要把光面放在里面 ， 麻面放在外面 。
3、在包粽子的时候呢 ， 如果觉得粽叶和粽子粘在一起 ， 往往就是因为粽子的馅料过于干 ， 所以大家在包的时候 ， 可以在馅料里面 ， 加入适量的食用油或者是麻油搅拌一下 ， 使得馅料有油润感 。 这样在包裹的时候呢 ， 粽叶就不会粽子粘在一起 。
4、包粽子的粽叶可是少不了的 ， 通常会有芦苇叶 ， 芭蕉叶 ， 甚至还有人会用毛笋壳来代替粽叶包裹 。 而这些粽叶都有一个共同特性 ， 就是质地比较软 ， 而且叶片比较大 ， 用来包裹糯米 ， 做出来的粽子会有清香味儿 。 而且不同的地区 ， 饮食习俗不同 ， 所以所用到的粽叶也不一样 ， 一般都是以芦苇叶和芭蕉叶为主 。
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