千万别以为结束一天忙碌的工作后 ， 就可以用大餐来犒赏自己 ， 美国有营养师指出 ， 许多慢性疾病发生都与晚餐有关 ， 并表示 ， 晚餐中只有四分之一的分量是用来维持生命 ， 四分之三是「维持医生的生计」 ， 文中并指出 ， 要判断自己是否「过食」 ， 就以第二天早上起床后有无饥饿感来判断 。肥胖晚餐与肥胖也有相当大的关系 ， 吃太多 ， 加上晚上活动量叫白天小 ， 热量消耗也降低 ， 多余的热量在胰岛素的作用下大量合成脂肪 ， 肥胖就自然形成 。
诱发糖尿病晚餐吃得过饱 ， 经常刺激胰岛素大量分泌 ， 易造成胰岛素负担加重 ， 诱发糖尿病；过饱还会使吃下肚的蛋白质食物无法完全消化 ， 在肠道细菌的作用下 ， 产生有毒物质 ， 罹患大肠直肠癌的机率就大幅增加；此外 ， 高血压、高血脂、心血管疾病也都容易找上你 。
【晚餐吃太饱的危害 晚餐吃太饱有什么危害】
加速脑部退化晚餐吃太饱 ， 脑部退化快！若长期晚餐吃得太饱 ， 也会影响睡眠 ， 睡觉时胃肠及附近的的肝、胆与胰脏等器官仍在运作中 ， 使脑部无法完全放松休息 ， 导致脑部的血液供应会不足 ， 除了不能充分休息外 ， 也会影响脑细胞的正常代谢 ， 加速脑部退化速度 。
晚餐怎么吃最健康医师建议 ， 要远离吃太饱带来的疾病 ， 平时就应坚守晚餐四原则：
1、晚餐应以「吃得巧」为原则 ， 而不是暴食 。
2、定时进食 。
3、多吃蔬菜水果 ， 红肉类可尽量少吃 。
4、晚餐避免吃高油脂、高脂肪、高热量、易胀气、难消化的食物 。
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