豆腐脑有点酸怎么回事豆腐脑吃起来发酸有可能是在凝固的时候使用的是内脂做凝固剂，因为内脂本身的味道就是带有一点酸味的，如果是用石膏粉做的凝固剂，做出来的豆腐脑就不会酸了 。
另外在制作豆腐脑的过程中如果使用的器皿沾有生水,一旦沾上生水,豆腐脑就很快变质了,口感就不好了.建议使用的器皿用开水消毒过,最好没有水分 。
豆腐脑的保存方法买来的豆腐脑如果不打算一次食用完，把不食用的部分装好放在冰箱的冷藏室里保存 。但是不宜保存时间太长，最多两天 。
2、豆腐脑不能与含草酸高的食物一起吃，其原因是豆腐脑含钙高，钙与草酸可生成难溶或不容的草酸钙，影响钙的吸收 。如菠菜、竹笋、苋菜等含草酸高，但是如果将烹饪方法改变一下，还是可以的 。如将菠菜、竹笋等含草酸高的食物先用开水过一下，就可除去大部分的草酸，就可以减少其影响 。
3、豆腐脑中含有极为丰富的蛋白质，一次食用过多不仅阻碍人体对铁的吸收，而且容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状 。
【豆腐脑有点酸怎么回事】
文章插图
相关经验推荐
- 豆腐脑一斤豆子几斤水-豆腐脑豆子和水的比例是多少
- 豆腐脑用什么凝固最好
- 淮山吃起来有点痒 吃完淮山喉咙痒怎么办
- 豆腐脑放冰箱第二天还能吃吗
- 糖尿病能吃豆腐脑吗
- 豆腐脑咸的好还是甜的好
- 痛风患者可以吃豆腐脑吗
- 豆腐脑咸汤怎么做好吃
- 2022从北京来返邯郸必须做48小时内核酸吗？
- 2022邯郸广平县24小时核酸检测医疗机构汇总