扇贝干是一种很常见的海鲜干制品 , 在烹饪之前一般都是需要泡发的 , 那扇贝干要怎么泡发呢?扇贝干怎么泡发1、浸泡泡发 扇贝干是有新鲜的扇贝肉经过晒干加工后得到的 , 其质地比较硬 , 在烹饪之前需要泡发 , 其中比较简单的泡发方法就是直接将扇贝干放在水中浸泡泡发 , 但是所需要的时间比较长 , 一般用冷水泡发的话需要泡8个小时左右 , 而用热水泡的话需要泡4个小时左右 。
2、蒸汽泡发 蒸汽的温度较高 , 如果赶时间的话也可以用蒸汽来对扇贝干进行泡发 , 只需要将扇贝干放在碗里 , 加入适量的料酒去腥 , 然后再将装有扇贝干的碗放入到锅中 , 大火蒸30分钟左右就可以了 。
干贝可以泡一晚上吗建议放在冰箱中泡发 。
干贝本身的质地比较干燥 , 并不利于细菌的生长繁殖 , 所以保质期是比较长的 , 但如果将其泡发的话 , 因为干贝会吸收水分 , 所以在常温下放置时间过长的话很容易滋生细菌发生变质的情况 。
因此如果要泡一晚上的话 , 建议可以将其置于冰箱中冷藏泡发 , 这样可以抑制大部分酶和微生物的活性 , 从而可以防止干贝在泡发的过程中出现变质的情况 。
干贝可以直接吃吗不建议直接吃 。
干贝是由扇贝肉经过晾晒加工后得到的 , 在其制作的过程中可能会带有较多的灰尘、细菌等杂质 , 如果直接吃的话可能会使人体出现腹痛腹泻、恶心呕吐等肠胃不适的症状 。
而且干贝中也含有较多的蛋白质 , 直接吃的话也不利于人体肠胃的消化和吸收 , 所以一般是不建议直接吃的 , 建议将其煮熟后再吃 , 这样营养价值也会更高一些 。
干贝可以做饺子馅吗可以用来制作饺子馅 。
干贝的味道十分鲜美 , 所以是可以用来制作饺子馅的 , 但是干贝的颗粒一般都比较大 , 建议可以将其剁碎之后再加入到饺子馅里面 , 这样制作出来的饺子馅不管是从口感方面上来说 , 还是从营养方面上来说 , 都会更加丰富一些 。
【扇贝干怎么泡发比较好 扇贝干怎么泡发】 但是需要注意的是 , 因为干贝的嘌呤含量较高 , 所以对于一些本身尿酸比较高的人群来说 , 在尿酸控制不稳定的情况下是不建议食用的 。
相关经验推荐
- 扇贝是不是寒性食物 扇贝是寒性食物吗
- 扇贝和花甲的区别 扇贝和花甲的区别图片
- 扇贝蒸几分钟 扇贝蒸几分钟熟透可以吃
- 扇贝分公母么 扇贝分公母吗?
- 扇贝干有什么功效与作用 扇贝干有什么功效与作用及禁忌
- 产妇喝的鸡汤怎么炖 产妇喝的鸡汤怎么炖好吃
- 防腐剂吃了会怎么样 食品防腐剂吃了会怎么样
- 夏天容易出汗是什么原因 夏天容易出汗是怎么回事女性
- 腋下汗多爱弄湿衣服怎么办,不臭 腋下汗多爱弄湿衣服怎么办
- 天气热出汗多要怎么补充营养呢 天气热出汗多要怎么补充营养