【鲮鱼球如何做好吃 鲮鱼球怎么做好吃】
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食材:鲮鱼肉适量,油、盐、胡椒粉少许,我来为大家科普一下关于鲮鱼球怎么做好吃?以下内容希望对你有帮助!
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鲮鱼球怎么做好吃
食材:鲮鱼肉适量 , 油、盐、胡椒粉少许
将鲮鱼肉与调味料拌匀,搓成约3厘米直径的球状,排放碟上,备用 。
猛火烧红锅,倒入油,待油滚后,把火略为放?。鹨环湃膂煊闱颍?炸至浮起并呈金黄色(约5分钟),捞起沥干油,上碟 。口急汁倒进小碟中,用来蘸鲮鱼球同吃 。
以少许冷水沾湿双手,才搓鲮鱼球,鱼肉便不会粘在手上 。
搓鲮鱼球时,要把鱼肉“哒”在掌心几次,把鱼肉中的空气逼出来 , 不但可以令鱼肉更弹牙,而且也避免油分渗透这些空间,吃时满口油 。
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