功效：广东民间秋冬节假日时常以莲藕煲汤 ， 今天特别推荐莲藕八宝汤，虽为素汤，但尤适宜今日之用 。此汤醇香清润可口，且有健脾补肾、养肝明目的功效，男女老少皆宜 。
7、番茄猪肝汤
材料：猪肝250克、虾仁25克、蘑菇40克、鸡蛋1只、番茄150克、黄酒、葱段、姜片、胡椒粉、精盐适量 。
做法：将猪肝切去筋膜洗净，切丁后加上酒、姜汁、鸡蛋、盐、胡椒粉，搅打成浆；用旺火蒸10~15分钟至结膏；清水加虾仁，黄酒沸煮5分钟后倒入蘑菇、番茄丁和肝膏 ， 再煮沸调味即可 。
功效：猪肝能养肝明目、增强免疫力；蘑菇补益脾胃、益阴养肝、降压、降脂、润燥化痰、增加白细胞；虾仁、番茄均有增强免疫力的功效，番茄可增强营养，减少感冒的发生 。
8、黑杞子圆肉龙眼核汤
材料：黑杞子5克、圆肉15克、龙眼核12克 。
做法：各物分别浸泡，漂洗净 。一起下锅或小瓦罐 ， 加入清水1000毫升（约4碗量），武火滚沸后改文火，煎至约500毫升（约2碗量）为1人量1日分2次进饮 ， 用于青少年保护视力宜隔日1次 。
功效：杞子入药入汤早为民间所喜爱，它食药兼之，中医所认为它有养肝明目、滋阴补肾之功 。而黑杞子更是杞子中的名贵品种，其养肝明目的功效更显着 。以黑杞子配圆肉和龙眼核为汤，甘润清甜可口，益眼明目、滋阴养肝，对保护青少年的视力有着很好的效果 。
9、猪肝豌豆苗汤
材料：猪肝50克、豌豆苗25克、胡椒粉2克、盐2克、酱油2克、香油3克 。
做法：将猪肝切成薄片 ， 用凉水浸泡后再洗一遍 。汤加酱油、肝片，煮开后撇去浮沫加点胡椒粉，下豌豆苗、盐，淋上香油即成 。
功效：此汤可养血明目，清热利尿 。
10、牡蛎蘑菇紫菜汤
材料：鲜牡蛎肉250克、蘑菇200克、紫菜30克、生姜、麻油、盐、味精各适量 。
【春季养肝护肝喝什么汤？春季养肝明目喝这些汤效果好！】 做法：先将菇、姜煮沸一刻钟 ， 再入牡蛎、紫菜略煮 ， 调以上述佐料，连汤吃下 。
功效：可滋肾养肝、补血明目，适宜近视、视物昏花或久病体虚、头昏目眩者 。
2、春季吃什么养肺
1、川贝冰糖炖雪梨
原料：川贝10g、冰糖12-15g、雪梨或丰水梨一个(可适量加入百合或枸杞)
做法：
将梨洗净，不去皮 。对半切后，将核挖去 。
将梨放入碗中 ， 把冰糖及川贝或配料一并置入梨子被挖去核的凹洞中，加入少许纯水盖过川贝 。
将碗置入蒸锅或电锅中加水蒸煮，大火煮开后转小火慢炖一小时后剖开食用 。
2、双参麦冬鸡
原料：乌鸡一只、西洋参6g、鲜沙参15-20g、麦冬10g、姜片5-6片
做法：
将乌鸡、鲜沙参等材料洗净备用 。
在锅中放入少许香(麻)油爆香姜片至微黄 。
将乌鸡、西洋参、鲜沙参、麦冬等置入锅中并加水，水盖过鸡肉(依个人喜好调整水量) 。可用高压锅或电子压力锅炖煮 。
自压力锅取出后，置于锅中再以明火慢火炖煮40-60分钟，炖煮时适量加入盐及料酒，时间到关火即可食用 。
3、燕窝银耳羹
原料：燕盏一片、银耳(干的)2-3g、冰糖6-8g、桂花酱2-3g
做法：
将燕盏与银耳分装两碗加水发泡，燕盏发泡约40-60分钟 ， 银耳发泡约2小时 。
燕盏及发泡的水一起保留，将银耳取出与冰糖、桂花酱一起加入燕盏碗中，适量补充水后置入蒸锅或电锅中蒸煮 。
慢火蒸煮约1个小时后，即可关火取出食用 。
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