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糯米含有什么成分 糯米含有什么成分高

生活百科饮食指南

糯米在北方称做江米 ， 因其香糯黏滑 ， 常被用来制作风味小吃 ， 如年糕和汤圆等,深受人们的喜爱 。农历正月十五上元节吃的元宵、端午节吃的粽子都是用糯米制成的 ， 可见自古以来人们就很喜欢吃糯米了 。糯米制作的酒酿 ， 也称为醪糟 ， 是一种地方风味食品,富含多种营养 。糯米含有什么成分糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素PP及淀粉等 ， 营养丰富 ， 为温补强壮食品 。
糯米吃了有什么功效1、最新科学研究成果显示 ， 糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等多种营养 ， 为温补强壮佳品 。
2、糯米富含B族维生素 ， 能温暖脾胃 ， 补益中气 ， 对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用 。
3、糯米作为滋补品 ， 有补虚、补血、健脾、暖胃、止汗等作用 ， 适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症 。
4、糯米有收涩作用 ， 对尿频、自汗有较好的食疗效果 。
5、糯米补中益气、健脾养胃、止虚汗 ， 宜煮稀薄粥服食 ， 不仅营养滋补 ， 且极易消化吸收,养胃气 。
6、适宜体虚自汗、盗汗、多汗者 ， 血虚头晕眼花者 ， 脾虚腹泻者食用;适宜肺结核、神经衰弱、病后产后者食用 。
糯米的饮食宜忌1、湿热痰火偏盛者忌食 。
2、发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀者忌食 。
3、糯米黏腻难以消化 ， 婴幼儿及老年人和病后消化力弱者忌食 。
4、糖尿病患者适当忌食 。
糯米怎么吃最好冰皮红豆糕

材料：
糯米粉100克 ， 黄油20克 ， 白糖70克 ， 牛奶100克 ， 自治红豆沙100克 。
做法：
把黄油、白糖、牛奶混在一起用慢火煮开、拌匀 ， 糯米粉用微波高火加热三分钟 。把滚热的混合汤倒入糯米粉 ， 拌匀后揉成光滑面团 ， 盖上保鲜膜 ， 静置半小时 。把面团做成30克的剂子 ， 擀成包子大小的面皮 ， 把红豆沙分成25克的小份团子 ， 包进面皮 ， 用月饼模子压成糕状 。上屉蒸20分钟即可 。
玫瑰巧克力饭团 材料：
糯米250克,椰奶100克,新鲜玫瑰花1朵 ， 巧克力150克 。
做法：
【糯米含有什么成分 糯米含有什么成分高】 巧克力切1厘米小块,糯米事先泡12小时 ， 冲洗干净后加椰奶蒸熟;用手蘸适量清水将糯米捏成团状 ， 中间填入巧克力 ， 再用玫瑰丝包裹 。玫瑰花用沸水轻焯一下 ， 略晾干后 ， 按照花的形状用剪刀绕圈剪 ， 但不要剪断 ， 不要全部剪开 ， 略微有一小块剩余;再略微装饰即可食用 。

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