冬笋是立冬前后由毛竹（楠竹）的地下茎（竹鞭）侧芽发育而成的笋芽 ， 因尚未出土所以笋质幼嫩 ， 做蔬菜吃味道十分鲜美 ， 那么这种食物是不是发物呢？冬笋是发物吗【冬笋是发物吗 冬笋是发物吗炎症能吃吗】 是 。
发物是指富于营养或有刺激性特别容易诱发某些疾病（尤其是旧病宿疾）或加重已发疾病的食物 ， 除了常见的鱼、虾、蟹、菌菇食材是发物外 ， 在蔬菜中竹笋、芥菜、南瓜、菠菜等属于发物的范畴 ， 这类食物食用后易诱发皮肤疮疡肿毒 ， 冬笋属于竹笋中的一种 ， 因此对于皮肤疾病的人来说要注意忌口 。
冬笋不适合什么人吃除了上述提到的皮肤病人群不适合吃冬笋外 ， 由于冬笋中含有较多草酸 ， 与钙结合会形成草酸钙 ， 因此冬笋也不适合尿路结石、肾炎患者食用 。
此外冬笋食性偏寒凉 ， 老年人、体弱多病、婴幼儿、女性月经期也暂时不适合食用 ， 脾胃虚寒、肠胃功能一般的人群也要注意不宜进食过多 。
冬笋跟什么不能一起吃寒凉食物 冬笋味甘 ， 且本身就是食性偏寒凉的食物 ， 如果在吃冬笋的时候又吃了螃蟹、柿子、雪梨、黄瓜等寒凉食物的话 ， 很可能肠胃会因为摄入的寒凉之气积聚而出现腹痛、腹泻等不适 。
高钙食物 冬笋成分中含有较多草酸物质 ， 如果与高钙食物如奶制品、豆制品中的钙结合会形成草酸钙沉淀 ， 不仅加重肠胃消化负担 ， 还可能会增加自身患结石的风险 。
冬笋跟春笋有啥区别上市时间区别 冬笋一般在立冬前后发育生成笋芽 ， 其上市时间约在12月初至次年2月底 ， 而春笋是立春后采挖的笋 ， 其上市时间大约在3-4月底 。
外观区别 冬笋是埋在土中不见阳光 ， 因此其外观颜色多呈黄色 ， 剥开外皮里面的笋肉多是白色 ， 而春笋外观颜色多是褐黄色 ， 笋肉浅黄微微带点绿 。
重量区别 冬笋的个头相对偏小一点 ， 大部分都在三两左右 ， 而春笋体积肥大 ， 重的春笋有得可以达半斤以上 。
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