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早餐是一天当中很重要的餐饮，要掌握正确的早餐饮食，这样才能对健康带来更多的好处，而且早餐还有许多禁忌饮食要注意 ， 那么早餐的禁忌食物有哪些？如何吃早餐才健康？下面就来详细了解早餐的禁忌食物，以及正确吃早餐的方法吧 。
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1、早餐的禁忌食物
1、过于冰凉的果蔬汁
很多人喜欢一早喝蔬果汁，虽说可以提供蔬果中直接的营养及清理体内废物 ， 但大家忽略了一个最重要的关键，那就是人的体内永远喜欢温暖的环境，身体温暖，微循环才会正常，氧气、营养及废物等的运送才会顺畅 。所以吃早餐时 ， 千万不要先喝蔬果汁、冰咖啡、冰果汁、冰红茶、绿豆沙、冰牛奶等等，短时间内也许您不觉得身体有什么不舒服 ， 事实上会让你的身体日渐衰弱的 。
2、太辣的食物
同样的原因 ， 早晨的肠胃要尽量避免受刺激，过于辛辣的食物显然是伤胃的，这绝对是早餐的大忌 。
3、未经加热的剩饭菜
经常看到有些上班族为了赶时间 ， 早晨起来抓起头天晚上剩下的食物随便对付两口了事 。这是很糟糕的情况 ， 隔夜饭菜经过一个夜晚的存放，会产生一些微生物的变化而导致不良细菌产生，很容易“病从口入” 。
4、熟食卤菜当早餐
这显然和上面说到的道理一致 。90%的熟食都需要加热后食用，同样是因为预防病菌的滋生 。另外，尽可能食用自己亲手烹制的熟食，因为在菜市场里的买回来的即便口味很不错，但却难保时间是否新鲜 。
2、健康吃早餐的方法
1、早餐店族
很多工作人员在上班途中到早餐店会买个汉堡包、喝杯奶茶 ， 星期一到星期五的早餐几乎都吃这一套 。
营养师一致认为：早餐店或西式速食店用的汉堡肉油脂含量较高 ， 上班族不宜多吃 。而奶茶也绝对不能取代牛奶，因为奶茶奶含量很少，还添加了许多糖分 。
建议
要求店家不涂沙拉酱或涂薄一点，以减少油脂摄取 。每天须吃3碟蔬菜(约半斤)，因这类早餐蔬菜量少，所以要在中、晚餐多补充 。不过，茶和咖啡最好在餐前或餐后两小时喝，不然会影响人体吸收铁质，所以尽可能不要跟着餐喝 。这类早餐容易吃进过多油脂，一星期不宜超过三次 。
2、烧饼油条族
豆浆店卖的烧饼、油条、蛋饼、萝卜糕、煎饺等，都有油脂偏高的问题 。不过像油条、蛋饼这些表面上看得见油的，大家吃的时候会有警觉，但是一般人常上烧饼的当，以为烧饼是烤的 ， 表面不泛油光，热量及油脂一定比较少 。
烧饼之所以吃起来香酥可口 ， 全是因为制作时加了很多油 。一个烧饼的热量大约230至250卡 ， 5%的热量来自于脂肪，再加上豆浆也属于中脂性食品，这种组合的油脂量实在偏高 。
至于饭团的热量和油脂量更是吓人，主要问题出在面包里的油条、肉松等，也都含有偏高的油脂 。一个中型饭团热量高达550卡以上，来自于脂肪的热量大约占总热量的47%左右 ， 如果搭配一杯豆浆或牛奶，总热量就超过700卡，比较适合重体力工作者偶尔吃 。
建议
这类型早餐的热量高、油脂高，最好少吃，一星期不宜超过一次，而且当天的午、晚餐必须尽量淡，不要再吃炸、煎、炒的食物 。这类早餐缺乏蔬菜，所以在另两餐要多补充 。水果则视个人习惯，可以吃一份，或者早上不吃，中午、下午各吃一份 。另外吃早餐也要注意时间哦!
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