文章插图
山药是我们日常生活当中比较常见的一种食材 ， 正好现在已经是冬天了，在饮食上面就应该多吃山药来进补身体，因为山药可是养生的好食物呢，下面小编给大家介绍了一些山药的美味做法和含有的营养功效，希望对大家有帮助 ， 那么山药有哪些美味的做法？山药含有的营养功效是什么？
文章插图
一、美味山药的做法
1、炖山药
山药炖土鸡，健脾和胃，适于秋冬滋补，将山药切成段，用高压锅将鸡块稍压三成熟后，倒入山药段并加入枸杞等辅料，再用微火烧20分钟即可 。山药炖排骨，滋肾益精 ， 将排骨用热水汆烫之后洗净，再放入锅中加水煮20分钟，放入切好的山药，加上其他材料并调味，再以中火继续熬煮15分钟 。
2、清蒸山药
如果是大病初愈，没什么胃口，可以选择最简单的清蒸做法 。将山药去皮，切段 ， 放入锅中蒸熟，然后蘸白糖食用，清鲜绵软，香甜可口 。这种吃法口感软烂 ， 也适合慢性病，如高血压、胃病等患者食用 。喜欢甜品和体质虚弱的女性也可以把山药在水中焯一下 ， 浇上熬好的蜜汁，吃了可以滋阴养血 。
【山药有哪些美味的做法？山药含有的营养功效是什么？】 3、煲山药粥
煮粥时放入山药块，再加上几颗撕开的红枣 ， 孩子和老人最适合吃 。因为这两类人群的牙口都不太好，而且消化系统比较弱，而山药粥十分易于消化 。此外，脾胃虚弱或消化不良的人也适合喝山药粥 。此外还可以做花生山药粥、枸杞山药粥、桂圆山药粥、南瓜山药粥等 。
5、炒山药
在所有山药的做法中 ， 炒山药是最营养美味的 。山药切成片或丝下锅爆炒，因加热时间短，所含营养成分 ， 尤其是维生素C丢失得较少 。比如素的有山药炒木耳、西红柿炒山药，荤的有山药炒肉片、山药炒腰花、山药炒虾仁、山药炒鸡丁等 。
二、山药的营养功效
1、健脾益胃、助消化
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能 ， 是一味平补脾胃的药食两用之品 。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用 。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症 。
2、滋肾益精
山药含有多种营养素 ， 有强健机体，滋肾益精的作用 。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之 。
3、益肺止咳
山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症 。
4、降低血糖
山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿?。?是糖尿病人的食疗佳品 。
5、延年益寿
山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾?。〉靡嬷景采瘛⒀幽暌媸俚墓π?。
相关经验推荐
- 秋季吃螃蟹要注意什么事项？秋季吃螃蟹的禁忌有哪些？
- 光子嫩肤后对饮食有什么要求
- 空腹可以吃桃子吗？吃桃子有什么注意事项？
- 酱油的功效与作用有什么？干菜酱油炒饭怎么做？
- 羊脑的营养价值有哪些？吃羊脑有什么好处？
- 红薯叶有哪些营养功效？红薯叶怎么做最好吃？
- 花旗参不能和哪些食物一起吃？哪些人不适宜吃花旗参？
- 正确的护肤方法有什么呢
- 黑枸杞适合女人吃吗？女人吃黑枸杞有哪些益处？
- 减肥的人不宜吃哪些食物？什么食物不适合减肥人士吃？