文章插图
【香干的营养价值有哪些？吃香干有哪些注意事项？】 香干是生活中很常见的豆制品，其营养价值很高，而且味道也非常迷人，深受很多人的喜爱，但是吃香干也有许多要注意的地方，那么香干的营养价值有哪些？吃香干有哪些注意事项？下面就来详细了解香干的营养价值，以及饮食注意事项吧 。
文章插图
1、香干知识介绍
香干是豆腐的再加工制品，硬中带韧，咸香爽口；香干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料，既香又鲜，久吃不厌 。可制作多种菜肴，可冷拌，可热炒，可油炸，可烤制 ， 做成后俱鲜香可口，价廉物美，营养丰富，受到城乡人民的喜爱 。
2、香干营养分析
香干含有丰富的蛋白质、维生素、钙、铁、镁、锌等营养元素，营养价值较高 。
3、香干适合人群
一般人皆可食用 。
香干钠的含量较高 ， 糖尿病、肥胖或其他慢性病如肾脏病、高血脂患者慎食；老人、缺铁性贫血患者尤其要少食 。
香干，是宁波人最常吃也很爱吃的一种豆制食品，早已脍炙人口 。
香干按照以下程序生产 。用黄豆 ， 拣去泥沙杂质，然后是浸豆，在一般气温下，浸足6-12个小时，做到适磨而不皱皮 ， 接着是水磨、煮浆、泡浆、打浆、成块、过压，再进入烤制阶段 。烤制是最重要的一道工序，需用豆酱和酱油、淡酱色、加适量的桂皮、小茄香等辅料 ， 在锅里煮沸，焖在锅里过夜 。到次时晨再烧沸一次，出锅冷却后 ， 拌刷麻油 。这样制出来的香干，色泽黄亮 ， 块型方正，质韧而柔 ， 味咸而鲜爽，闻之清香、食来细腻，色香味佳 。
4、香干的选购技巧
优质的香干应该是乳白或淡黄色，稍有光泽的，而且形状整体 ， 摸上去还有弹性，味道有些清香，这样才是质量比较好的香干，而劣质的香干通常外观粗糙，无弹性 ， 表面发粘，切口处有水流出 ， 甚至还散发出馊味，这种就不要买了 。
相关经验推荐
- 豌豆尖的营养价值有哪些？豌豆尖怎样吃最健康？
- 古驰哪款香水好闻
- 古驰栀子花香水怎么样
- 香水的前调是什么意思
- 哪些香水有少女气息
- 生菜的营养吃法有哪些？怎样吃生菜养生效果好？
- 青鱼的营养价值有什么？青鱼的食用效果有什么？
- 牛肚的营养有哪些价值？吃牛肚有哪些好处？
- 黑豆的营养有哪些功效？吃黑豆有哪些要注意的事项？
- 牛肉的营养功效有哪些？吃牛肉有什么保健作用？