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在我们平时的日常生活当中，很多养生的朋友们就喜欢吃蔬菜，因此蔬菜中含有的营养价值正是我们身体所需要的，而且经常吃蔬菜对我们身体也有好处，不过在很多的家庭当中，存在着一些蔬菜的错误吃法，下面小编就来告诉大家蔬菜的错误吃法 。那么蔬菜有哪些错误的吃法？经常吃哪些蔬菜对身体有好处？
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一、蔬菜错误的吃法
1、经常在餐前吃西红柿
西红柿应该在餐后再吃 。这样，可使胃酸和食物混合大大降低酸度，避免胃内压力升高引起胃扩张，使宝宝产生腹痛、胃部不适等症状 。
2、胡萝卜与萝卜混在一起做成泥酱
不要把胡萝卜与萝卜一起磨成泥酱 。因为，胡萝卜中含有能够破坏维生素c的酵素，会把萝卜中的维生素c完全破坏掉 。
3、给宝宝吃没用沸水焯过的苦瓜
苦瓜中的草酸会妨碍食物中的钙吸收 。因此，在吃之前应先把苦瓜放在沸水中焯一下，去除草酸，需要补充大量钙的宝宝不能吃太多的苦瓜 。
4、韭菜做熟后存放过久
韭菜最好现做现吃，不能久放 。如果存放过久，其中大量的硝酸盐会转变成亚硝酸盐 ， 引起毒性反应 。另外，宝宝消化不良也不能吃韭菜 。
5、把绿叶蔬菜长时间地焖煮着吃
绿叶蔬菜在烹调时不宜长时间地焖煮 。不然，绿叶蔬菜中的硝酸盐将会转变成亚硝酸盐，容易使宝宝食物中毒 。
6、速冻蔬菜煮得时间过长
速冻蔬菜类大多已经被涮过，不必煮得时间过长，不然就会烂掉，丧失很多营养 。
7、过量食用胡萝卜素
虽然胡萝卜素对宝宝很有营养，但也要注意适量食用 。宝宝过多饮用以胡萝卜或西红柿做成的蔬菜果汁，都有可能引起胡萝卜血症，使面部和手部皮肤变成橙黄色，出现食欲不振、精神状态不稳定、烦燥不安、甚至睡眠不踏实，还伴有夜惊、啼哭、说梦话等表现 。
8、香菇洗得太干净或用水浸泡
香菇中含有麦角淄醇，在接受阳光照射后会转变为维生素d 。但如果在吃前不过度清洗或用水浸泡，就不会损失很多营养成分 。煮蘑菇时也不能用铁锅或铜锅，以免造成营养损失 。
9、吃未炒熟的豆芽菜
豆芽质嫩鲜美，营养丰富，但吃时一定要炒熟 。不然 ， 食用后会出现恶心、呕吐、腹泻、头晕等不适反应 。
10、给宝宝过多地吃菠菜
菠菜中含有大量草酸，不宜给宝宝过多吃 。草酸在人体内会与钙和锌生成草酸钙和草酸锌，不易吸收排出体外，影响钙和锌在肠道的吸收 ， 容易引起宝宝缺钙、缺锌，导致骨骼、牙齿发育不良，还会影响智力发育 。
二、对身体有好处的蔬菜
1、莲藕
【蔬菜有哪些错误的吃法？经常吃哪些蔬菜对身体有好处？】 中医认为 ， 生藕性寒，有清热除烦之功，煮熟后由凉变温 ， 有养胃滋阴、健脾益气的功效 。莲藕与芸豆熬汤，可改善睡眠质量，和排骨一起煲汤能健脾开胃 ， 适合脾胃虚弱的人滋补养生 。需要提醒的是，长时间炖莲藕，最好选用陶瓷或不锈钢的器皿，避免用铁锅，也尽量别用铁刀切莲藕，以避免其氧化变黑 。
2、白萝卜
通常白萝卜它可以和油腻的食物一起煮着吃 ， 它可以大量吸收油水 ， 还可以把体内的杂物排出 。所以白罗卜煲汤不但补气而且还顺气 ， 还能减轻油腻感，让你的肠胃感到无比的通畅 。
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