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日常生活中哪些饮食搭配更养生？保健极佳的饮食搭配有哪些？

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日常生活中哪些饮食搭配更养生？保健极佳的饮食搭配有哪些？

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在生活中我们通常都不会进行单一的饮食，通常都是有所搭配的，这样不仅可以让食物更加美味，而且营养价值也更高，不过饮食搭配也是需要讲究方法的，正确的搭配方法营养价值翻倍，那么日常生活中哪些饮食搭配更养生？保健极佳的饮食搭配有哪些？下面就来详细了解吧 。

日常生活中哪些饮食搭配更养生？保健极佳的饮食搭配有哪些？

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1、保健的饮食搭配
1.绿茶+柠檬更护心
绿茶富含多酚类抗氧化剂儿茶酚，有益心脏健康，可降低患心脏病、脑卒中的风险 。美国普渡大学研究发现，在绿茶中加入一些富含维生素C的柑橘类食物 ， 能提高人体对儿茶酚的吸收效率，使儿茶酚的保健功效增加4倍 。实验表明，柑橘类食物中 ， 柠檬的效果最好，橘子、橙子、柚子等次之 。因此，建议大家在喝绿茶时，加入一两片柠檬 。中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红提醒，茶水要淡，柠檬也不用多放，免得味道过酸；柠檬以新鲜为宜，最好切成薄片，带皮放入茶杯中 。因为柠檬表皮不仅容易泡出香气，还利于人们摄取其中略带苦味的类黄酮物质 。用不完的柠檬可以在切口处涂些蜂蜜，用保鲜膜包上，这样可以保存两三天 。
2.西红柿+鸡蛋更防癌
研究发现，爱吃富含番茄红素食物的人群，患宫颈癌、前列腺癌、乳腺癌等多种恶性肿瘤的风险相对偏低 。而西红柿富含番茄红素这一“抗氧化能手”，它也因此被认为具有很好的防癌作用 。需要提醒的是 ， 人体更好地吸收番茄红素，需要同时具备两个条件：一是最好煮熟吃，因为番茄红素是脂溶性色素，西红柿生吃时吸收率很低；二是要有油脂的帮助 ， 烹饪时可适量增加点花生油、橄榄油等植物油，或与鸡蛋等含脂肪的食物同食 。我们餐桌上的“常客”：西红柿炒鸡蛋、西红柿鸡蛋汤等都是完美搭配 。范志红提醒，最好挑选新鲜、成熟、红色的西红柿 ， 其番茄红素含量更多 。西红柿的农药残留较少，建议最好不去皮，这样能留住更多的膳食纤维 。
3.豆腐+鱼肉更补钙
我们都知道钙、维生素D是“黄金搭档” ， 而豆腐是钙的好来源，鱼肉的脂肪中含有少量维生素D，两者的搭配更利于补钙 。此外，豆腐虽富含蛋白质，但缺少一种人体必需的蛋氨酸，如将豆腐和肉类、蛋类搭配食用，可互相提高蛋白质的利用率，提高营养价值 。北京军区总医院高级营养配餐师于仁文告诉采访人员，豆腐炖鱼适合小火慢炖，这种烹饪方式可使大豆蛋白的结构从密集变为疏松，更易消化吸收，还能帮助鱼肉入味 。不过，豆腐炖鱼时一定要控制火候，以中小火为宜，烹制15~20分钟左右即可 ， 且最好使用受热均匀的砂锅 。
4.酸奶+香蕉更清肠
酸奶含大量活性乳酸菌，可改善肠道菌群，促进肠道蠕动 ， 从而有缓解便秘、清除“肠道垃圾”的作用 。香蕉富含可溶性膳食纤维，能帮助消化、调理肠胃 。两者强强结合，可谓“清肠利器” 。经常便秘的人，可以将香蕉切块拌入酸奶中，或用料理机将酸奶和香蕉搅拌在一起食用 。中国中医科学院养生专家杨力特别提醒，空腹喝酸奶促进排便的效果更好，熟透的香蕉才有通便功效，如果多吃了富含鞣酸的生香蕉，反而对消化道有收敛作用，更适合腹泻者 。如果为了清肠，新买来的生香蕉最好在通风处放几天后再吃 。
5.羊肉+萝卜更明目
萝卜牛腩是民间的“经典名菜”，很多人只知道它们在味道上相互契合，却不清楚美味背后的健康益处 。范志红表示，胡萝卜富含胡萝卜素，可在人体中转化为维生素A，起到明目、保护视力的作用，但它需要油脂的帮助才能更好地被人体吸收，而羊肉很好地扮演了这个角色 。寒冷的冬天里，人们更容易缺乏胡萝卜素和维生素A，这个菜特别适合冬天食用 。值得提醒的是，针对不同人，烹饪时羊肉和萝卜的比例应有所差别，瘦弱、贫血、怕冷者可适当多吃点羊肉，高血脂、高血压、身体燥热的人最好多吃点萝卜 。

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