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韭菜是很常见的蔬菜食物 ， 适当吃韭菜具有非常不错的养生功效，但是吃韭菜也有许多要注意的地方，那么吃韭菜有哪些保健功效？韭菜有什么药用功效？吃韭菜的保健功效有很多，下面就来详细了解吃韭菜对健康的好处，以及其他需要注意的事项吧 。
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1、韭菜药用价值
生活中，很多食物都可以药食两用 。在食用的时候 ， 无疑就是吸收其中的营养物质，韭菜中的营养物质较为丰富，包括维生素、矿物质、蛋白质、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物等，能保证身体需要 。
说到药用价值，无疑就是食用韭菜可以治疗某些疾病，在平时 ， 我们吃韭菜是食用其叶子，其实韭菜的花葶、种子都可入药，具有补肾、健胃、提神的作用 。
中国食用韭菜的历史长达上千年，也不乏一些医药专注记录韭菜的食用功效 。例如：《本草衍义补遗》记载：研汁冷饮，可下膈中瘀血，能充肝气 。
【吃韭菜有哪些保健功效？韭菜有什么药用功效？】 2、吃韭菜的好处
知道了韭菜的营养价值、药用价值，下面就来了解一下，吃韭菜的好处有哪些?
1、清肠
想要身体健康，清洁肠道很关键，干净的肠道是健康身体的基础，肠道要是不干净，往往会造成肠道中毒素增多 。
被誉为“洗肠草”的韭菜，其最大的功效，无疑就是清肠了，食用韭菜可以有效的清肠，吸收其中的膳食纤维，能促进肠胃蠕动，不断的把杂质排泄出来 。
对于因为肠道不适造成的便秘有较好的缓解作用，对于长期遭受便秘的人来说，不妨食用一些，以此调节保健身体 。
2、护肝
不少人会有这样的担心，韭菜属于辛辣的食物，其独特的辛辣味道会不会伤害肝脏，毕竟刺激性较大的食物，往往会伤害器官，韭菜会不会造成肝脏调节出现问题?影响到肝脏的正常运行?
其实，韭菜的这种辛辣气味有散瘀活血的作用，对于行气导滞有一定的作用 。韭菜中的挥发性精油、硫化物还能够疏调肝气，对于增进食欲、增强消化功能、促进肝脏运行都有非常好的作用 。
3、美容
亮丽的容颜对于吸引魅力有非常好帮助，但是，当身体中有毒素会影响大家的容颜 。在平时，食用韭菜对于杀灭细菌有帮助，这是因为在韭菜中含有硫化物，这种物质可以杀菌、消毒 。
同时，韭菜中的维生素C较多，能清除体内自由基，可以达到美容护肤的作用 。
4、促进消化
在生活中，天气燥热会影响到大家的食欲，造成消化不良 ， 食欲下降等情况，消化功能出现障碍 ， 还会影响到身体的调节 。
食用韭菜，可以吸收其中挥发性的精油、硫化物，这些成分对于增强食欲、促进消化有非常好的作用，从而可以达到保健身体的目的 。
5、滋养头发
在吃韭菜的时候，还可以吸收其中的化合物，这种物质可以使得身体中黑色素细胞内的酪氨酸成分不断增多，对于调节皮肤毛囊中的黑色素很有帮助，进而能够消除皮肤的色斑 ， 使得人们的头发变得乌黑发亮 。
6、补肾温阳
在生活中，肾虚的人越来越多，不少年轻人因为生活方式不正确、饮食不科学，造成肾虚的出现 。
如何补肾?不妨食用一些韭菜，在吃韭菜的时候 ， 可以进行补肾，韭菜属于性温的食物，对于温中行气有较好的作用 ， 能够有效的治疗肾虚导致的病症，从而可以调节好身体 。
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