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每个人都希望自己的身体健康，不生?。?对于身体虚弱的人，要提高自己的抵抗力，冬季的时候要多吃一些蔬菜，那有哪些蔬菜适合冬季吃呢？吃什么蔬菜能起到预防疾病的作用呢？估计很多人都想要知道，下面，给大家具体介绍一下冬季吃了能预防疾病的蔬菜 。
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1、冬季多吃的蔬菜
健康的膳食也是极好的一种养生方式 ， 但是要想通过饮食来达到养生防病的目的 ， 不仅需要正确的挑对食物 ， 还需要讲究食物的正确吃法 ， 因为只有科学的食用方法才能完美的发挥出食物的营养，从而达到治疗多种疾病的目的 。
1、莲藕
有句俗话说：莲藕一身宝，冬藕最补人 。莲藕以其洁白圆滑、爽滑可口受到了食客们的青睐 。莲藕中含有丰富的碳水化合物、蛋白质、丰富的维生素C以及钙、铁等营养素，且在中医中认为莲藕性寒、具有清热除解火、健脾益气、护胃养血等功效 。
其中莲藕熬汤能很好的防治咳嗽，我们可以将带皮的莲藕切成薄片，然后放入锅中温煮，煮熟之后放入几块冰糖，便能很好的起到治疗咳嗽的目的 。其中，如果遇到有发烧症状的人，我们还可以适量饮用一些鲜藕榨的汁，不仅能有效降低体温 ， 对于消除可渴也有良好的辅助效果 。其中，对于有月经不调的女性而言，经常吃点莲藕还能良好的调节作用 。
莲藕还具有助眠的效果 ， 所以对于一些有失眠困扰的朋友，便可以利用饮用藕汁来调节不稳定的神经系统，从而达到缓解疲劳，促进睡眠的目的 。
另外 。莲藕还可以加工成藕粉，更是一种不可多得的食补珍品 。首先，把莲藕皮切成薄片，然后蒸上5分钟左右，再将其晒干，最后研磨成粉末状冲泡服用，能使得莲藕中的营养物质充分被人体所吸收，这对于养血补血、调节肠胃健康发挥着重要的作用 。
2、山药
山药是一种药食两用的中药材，是很多人常吃的一种养生食物 。中医认为：“山药 ， 益肾气，健脾胃” ， 具有良好的食物养生功效 。在山药中还含有丰富的淀粉酶、多酚氧化酶等营养物质，对于增强肠胃的消化和吸收发挥极好的效果 。
但是，要想通过食用山药来起到身体保健的目的，不仅要常吃山药，还要学会正确的食用山药来达到养生的效果 。其中 ， 通过炒山药便能很好的保留山药中的营养成分 。
因为，在进行山药炒制的过程中，加热的时间不是很长，于是能使得山药中的各类营养成分能很好的保存不易流失 。
其中，山药中还含有低聚糖 ， 这种物质对于增强人体的免疫力有极好的作用，并且山药中的淀粉含量很高，摄入之后很容易产生饱腹感，所以能很好的起到控制食物摄入量的目的 。
同时 ， 在山药中所含的甘露聚糖，能起到刺激胰岛素敏感性的作用，因而对于辅助糖尿病的治疗发挥着重要作用 。
此外，对于一些大病初愈的病人而言，则可以通过清蒸山药的方式来进行身体的保健 。通过蒸山药的这种吃法口感软烂，特别适合病人食用，同时对于一些胃病初愈的患者而言，常吃蒸熟的山药还能起到保护胃黏膜的作用，对于防止胃部疾病的产生也是有显著作用的 。
2、冬天饮食养生的禁忌
严冬季节，气温骤降，人们受到温度的影响，因此，使得人体的基础新陈代谢和一些生理活动受到限制，所以我们需要通过摄取食物来维持体内的热能，以此达到御寒保暖的目的 。除此之外，冬季又是一个关键的“收藏”季节，所以在冬季进行饮食补充也是为来年做好准备 。因此，冬季的饮食是很重要的 。
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