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我们生活中的食物有很多种 ， 很早以前的时候，很多老人们都喜欢吃这种蔬菜，紫背菜的营养价值很高，现在也有很多人都喜欢吃，那你们在知道吃紫背菜的好处具体有哪些呢？下面，给大家具体介绍一下常吃紫背菜的好处，希望对大家有帮助 。
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1、吃紫背菜的好处
1、治病经
红番苋鲜叶二至四两，用酒炒制三至七次后 ， 开水冲炖，饭前服 。
2、治创伤出血
鲜红番苋捣烂敷 。
3、治咳血
鲜红番苋二至四两 。水煎服 。
4、治溃疡久不收口
干红番苋叶，研细末，撒疮口 。
1.热锅加冷油，然后滚锅边，让热度均匀；落拍碎的蒜头爆香，再落少许盐炒一炒；
2.紫背菜入锅，快速翻炒，起锅 。
营养：铁、铜、锌等微量元素含量高，还含有黄酮甙成分 。有凉血、去虚火的功效 。
2、紫背菜炒猪肝
【紫背菜有哪些食用价值？常吃紫背菜的好处有哪些？】 材料：猪肝、血皮菜、蒜头、食用油若干、盐少许、姜少许；
制法
1、猪肝切片，加郫县豆瓣、姜丝、淀粉码味 。
2、炒锅加食用油烧热，将猪肝倒入快速滑炒 。
3、猪肝稍有变色加入血皮菜翻炒（此时加入，适量盐、糖、味精调味） ， 然后出锅 。
4、注意血皮菜炒猪肝，完成后立即上桌品尝，否者菜的余温会让猪肝变老 。
营养：猪肝是最理想的补血佳品之一 ， 有补血明目的功效，对夜盲症有较好的效果 。血皮菜矿质营养较丰富，特别是铁、铜、锌等微量元素含量较高 。
总结：在平时的生活中大家一定要多吃蔬菜哦，虽然蔬菜没有肉类那么好吃，但是对身体健康却非常有好处 。
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