2、绿茄子的营养价值
一：绿茄子的营养丰富，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素以及磷、钙、铁等多种营养成分 。特别是维生素P的含量很高 。维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能 ， 保护心血管、抗坏血酸 。
二：茄子还含钙、磷、钾等微量元素和水苏碱、胆碱、胡芦巴碱、龙葵碱等多种生物碱 。尤其是紫色茄子中维生素含量更高 。
三：茄子含有维生素E ， 有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高 ， 这样对老年人的身体鹅黄色你好i有好处的哦 。
3、绿茄子的功效
茄子味甘、性凉，入脾、胃、大肠经;具有清热止血，消肿止痛的功效;用于热毒痈疮、口舌生疮、皮肤溃疡、便血、痔疮下血、衄血等 。
一：防癌抗癌
实验证明，绿茄子的它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍，是抗癌强手;防治胃癌：茄子还含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果 。此外，茄子还有清退癌热的作用 。
二：防治心血管疾病
茄子含有大量维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，减低毛细血管的脆性及渗透性，增强毛细血管的弹性，防止微血管破裂出血 ， 防止硬化和破裂，使心血管保持正常的功能，所以经常吃些茄子 ， 会帮助我们防治冠心病、高血压、动脉硬化和出血性紫癜 。保护心血管、抗坏血酸 。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效 。卡伊看出绿茄子的功效多大啦，我们可要经常的食用哦 。远离癌症 。
3、蒜汁煎绿茄子
1、材料
绿茄子，红甜椒，蒜，盐，水 ， 淀粉，橄榄油
2、做法
1.2瓣蒜切碎+一点点红椒碎+少许盐+2勺凉白开 ， 搅匀，盖上保鲜膜冰镇 。
2.一个绿茄子切半圆片 ， 用盐略腌，滗掉水，拌少许淀粉，薄薄的 。
3.用橄榄油将茄子片煎熟，堆在盘子里，吃的时候把冰好的蒜汁浇在上面，拌匀 。
3、小诀窍
这道菜不是凉菜，但是很适合在炎热的夏天吃 。冰凉的调味汁裹在新出锅的茄子上 ， 入口鲜辣、焦脆、细嫩，层层推进，下酒绝佳 。
相关经验推荐
- 宫颈炎怎么造成的 宫颈什么原因会有炎症
- 羊粪如何发酵做有机肥
- 连续打喷嚏是怎么回事 有人想你？别逗了，这是病！
- 乙肝表面抗体阳性还会感染乙肝吗 还是有可能出现感染的
- 稚优泉的口红系列有哪些呢
- 嘴里突然变得酸咸苦甜 有可能是疾病作怪
- 大便出血能喝酒吗 大便没有出血了能喝酒吗
- 鼠尾草绿搭配什么颜色好看
- 医用口罩材料有哪些优势
- 肺部有阴影是什么病