4、1岁以内的婴幼儿
1岁以上的婴幼儿喝蜂蜜也要慎重，食用的量与大人相比要适当减少 。
许多新妈妈也会在婴幼儿的辅食中加些蜂蜜来调节口味、增加营养价值 。不过专家指出，蜂蜜营养丰富 。1岁以内婴幼儿不适合食用蜂蜜 。
容易受到肉毒杆菌的污染，蜂蜜在酿造、运输过程中 。因为蜜蜂在采取花粉过程中有可能把被肉毒杆菌污染的花粉和蜜带回蜂箱 。肉毒杆菌芽孢适应能力很强，100℃的高温下仍然可以存活 。
肝脏的解毒功能又差，由于婴儿胃肠功能较弱 。尤其是小于6个月的婴儿 ， 肉毒杆菌容易在肠道中繁殖并产生毒素，从而引起中毒 。
症状常包括便秘、疲倦、食欲减退 。虽然婴儿发生肉毒杆菌感染的几率很小，中毒症状常发生于吃完蜂蜜或含有蜂蜜食品后的8-36小时 。但医生还是建议：孩子满1岁以前 ， 不要给他吃蜂蜜及其制品 。
5、糖尿病人不宜服用蜂蜜
每百克蜂蜜碳水化合物中葡萄糖约为35克，果糖40克左右 ， 蔗糖约2克，糊精约1克 。
葡萄糖和果糖均为单糖 ， 进入肠道后无需消化可直接被吸收入血，使血糖升高，蔗糖和糊精略经水解后即可被吸收，因此，蜂蜜的升血糖作用特别明显 。从这一点来看，糖尿病人是不能服用蜂蜜的 。
6、睡前喝蜂蜜水，小心长胖又蛀牙
晚上睡前喝白开水，可以让身体一夜新陈代谢作水分储备 ， 但如果喝了蜂蜜水，水中含有大量溶质 ， 密度上升，达不到睡前喝水的作用，而且会使血糖快速提高 。蜂蜜水含有的糖分也极容易转换成脂肪堆积在身体里 ， 让你悄悄长胖！
如果刷了牙再喝蜂蜜水就更糟糕了 ， 大量的细菌会在你的口腔里腐蚀你的牙齿，因此晚上睡前喝蜂蜜水委实太不划算！
7、高温冲饮蜂蜜
蜂蜜中除含65%至80%的葡萄糖和果糖外，还含有丰富的酶、维生素、矿物质等 。食用蜂蜜时 ， 要用温水冲饮，水温不超过60℃为宜 。如果高温开水冲入蜂蜜，不仅破坏了其丰富的营养物质，还会导致其天然的色、香、味都发生变化 。
实验证明：把蜂蜜加热到67℃时 ， 时间稍长，就会使蜂蜜内的淀粉酶发生分解 ， 色泽也变暗;蜂蜜中的维生素C破坏1/5至1/2 。
8、过量食用，引发糖尿病+龋齿
正常成年人每天食用蜂蜜约20~25克左右为宜 。因蜂蜜中的葡萄糖和果糖属于单糖，可直接被人体吸收入血 。如果一次进食蜂蜜量大 ， 就可使血糖快速上升 。长时间过量食用蜂蜜，会导致胰岛素分泌不足，易引发糖尿病 。
其次，蜂蜜含糖量很高，而且制作精细，成品粘稠，所以有很大的致龋力 。因此，黏糊糊的蜂蜜，对牙齿来说并没有什么好处 。
9、用金属杯子冲蜂蜜水
蜂蜜呈酸性，保存或者冲泡时，最好不要使用金属容器 ， 以免发生化学反应 。
因为蜂蜜是带有弱酸性的液体，与金属接触时容易起氧化反应而析出如铁、铅、锌、铝等游离金属元素，使蜂蜜颜色变黑 ， 营养成分受到破坏 。
如有人吃了这样的蜂蜜，就会出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等中毒症状 。
10、饭后马上喝蜂蜜水增加肠胃病风险
饭后马上喝蜂蜜水 ， 会稀释胃液，使得进食的食物还没来得及完全消化就进入小肠，不利食物消化 。而且，食物遇到水容易膨胀，对胃部造成更大压力 。
长期饭后饮用蜂蜜水的话，会增加肠胃病风险 。
11、蜂蜜的相克食物
（1）、浆蜂蜜不宜冲食豆浆
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