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疙瘩汤是一道由面粉制作而成的一道面食 ， 简单却又非常的美味，可以根据各自的口味选择放入不同的食材 。你知道如何制作美味的疙瘩汤？疙瘩汤可以搭配哪些食材？今天，就给大家讲一讲疙瘩汤有哪些搭配食材和做法，接下来让我们一起来看看吧 。
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1、番茄疙瘩汤
材料：面粉100克、西红柿2个、小葱1棵、蒜2瓣、番茄酱2汤匙、鸡蛋1个、食盐1/2茶匙、香油1/2茶匙、食油1茶匙 。
做法：
1、西红柿洗净去皮，切成小丁，小葱切葱花，大蒜切末，鸡蛋打散备用 。面粉放进大碗 ， 少量多次加入适量凉水，一边加水一边用筷子打成自己喜欢大小的均匀雪花状，直到看不见干粉 。热锅入凉油，小火煸香葱花 。
2、下入番茄?。?转大火翻炒，一边炒一边用锅铲压出汤汁 。加入约2大勺番茄酱 。继续翻炒至颜色红亮 。加入适量开水，视口味定量：喜欢浓稠少加些，喜欢汤清多加些，尽量一次加足 ， 避免中途加水 。
3、大火烧开后少量分次下入面疙瘩，边下边搅拌，防止黏连和粘锅 。继续大火煮开1、2分钟后，趁沸腾打入蛋花 。加入适量食盐调味儿 。加入蒜末，再次煮开后 ， 关火 。滴入几滴香油，即可 。
2、疙瘩汤能搭配哪些食材
疙瘩汤里面可以搭配的食材非常多，大家可以根据家人的口味喜好 ， 选择添加不同种类的食材，比如有海鲜味的、清淡的、荤素结合的等等 。面食是北方人最爱吃的，疙瘩汤也是非常受北方人喜爱的一种面食 。疙瘩汤的主角是细腻爽滑的面疙瘩 ， 在制作时不用加碱，面粉中的多种营养素可以很好地保存 。吃疙瘩汤时，连汤带菜一起食用 ， 也能避免营养素的流失 。此外，疙瘩汤比馒头面条等容易消化，易被人体吸收，有健胃之功效 ， 而且热量适宜，格外适合晚餐食用 。
【如何制作美味的疙瘩汤？疙瘩汤可以搭配哪些食材？】 疙瘩汤里面的食材选择其实也是非常简单的，如果想要吃开胃的，西红柿、青菜和鸡蛋是必不可少的三样食材，如果想要吃海鲜味的，可以在里面添加虾皮或者虾仁，既能给老人孩子补钙，还能品尝到浓浓的海鲜味，如果想要多吃点肉的，可以用骨头汤煮，所以疙瘩汤集肉、蛋、蔬菜、面食于一身，含有丰富的动物蛋白、植物蛋白、维生素和碳水化合物，特别适合一家老少食用 。
疙瘩汤在七八十年代可以说是家家户户都会吃的面食了，在现代，人们可以选购不同的食材，有肉的、海鲜的、素材的等等，味道不同，营养各异，不管是牙口不好、消化不良的老年人，还是营养不良的孩子 ， 都可以喝 。疙瘩汤还可以养胃，对于一些饮酒后的人 ， 喝点疙瘩汤可以调理脾胃、滋补身体，效果非常好 。
3、美味疙瘩汤
材料：
主料：面粉200g，白萝卜1/2根（约200g） ， 紫菜50g，青菜少许，盐1茶匙（5g），鸡精1茶匙（5g） ， 白胡椒粉1/2茶匙（3g）
做法：
1.将白萝卜洗净切成细丝，在锅内先用油炒一下，加水、加盐 。
2.在等待水开过程中，准备面疙瘩 。将面粉放入碗中，加少许凉水，用筷子搅拌 ， 让面粉结成小面疙瘩，这很重要，疙瘩要小，比较好入味 ， 可以将比较大的面疙瘩撕成小块 。
3.水开了 ， 将面疙瘩加入锅内，用勺子搅拌疙瘩汤 ， 防止糊底 。
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