6、甜杏仁和苦杏仁的区别
苦杏仁味苦、辛，性微温 。有小毒 。归肺、大肠经 。具有止咳平喘，润肠通便的功效 。主治咳嗽气喘、胸满痰多、血虚津枯、肠燥便秘、失声、胸痹、水肿血瘀诸证等，尤其多用于治疗外感咳嗽 。
甜杏仁其味多甘甜 ， 故称之为甜杏仁，甜杏仁甘平质润 ， 润肺补虚，化痰平喘，无宣散之力，止咳作用较苦杏仁为弱 ， 药性较为缓和，其润肠通便之功效较苦杏仁为强，适用于肺虚久咳或津伤便秘等症 。甜杏仁所含油量也大于苦杏仁，含的苦杏仁苷也比苦杏仁少或不含苦杏仁苷，因此，甜杏仁的毒性比苦杏仁要小得多 。甜杏仁润肠通便的作用自然强于苦杏仁，患有慢性肠炎、慢性腹泻者、脱肛者、子宫下垂等气虚气陷者忌用 。
甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋润，有一定的补肺作用 。甜杏仁还含有丰富的黄酮类和多酚类成分，这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险 。甜杏仁还有美容功效，能促进皮肤微循环 ， 使皮肤红润光泽 。
甜杏仁可以保护心脏、降低胆固醇，还可以美容养颜，并且非常适合肥胖者食用，肥胖者吃甜杏仁，可以用来控制体重 。女性吃甜杏仁可以滋补养颜，老年人吃甜杏仁可以降低胆固醇和心脏病的发生率，人们如果便秘的话，吃甜杏仁还可以帮助消化、润肠通便 。甜杏仁味道微甜、细腻，多用于食用 ， 还可以加入蛋糕、曲奇或者菜肴里面，有润肺止咳、滑肠的功效 。
7、雪梨雪耳杏仁甜汤
材料：
雪梨1个 ， 雪耳半朵，杏仁20多粒，枸杞20多粒，冰糖适量
做法：
1.雪耳泡发后剪去根部，撕成小朵
2.雪梨洗净 ， 去芯切块
3.雪梨、雪耳、枸杞、杏仁放入锅中加清水
4.中火煮开，转小火煮40分钟
【甜杏仁的功效与作用有什么？甜杏仁的做法有什么？】 5.加入枸杞继续煮10分钟
6.加入冰糖煮至融化即可
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