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芥菜是大家日常饮食中经常会吃到的一种蔬菜，芥菜清炒或者是腌制之后食用都是很好吃的，很多人都觉得芥菜像生菜，当然是有区别的，不管是男性还是女性吃芥菜都有很多好处 ， 那女人吃芥菜的好处有哪些？芥菜的营养价值有哪些？
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1、女人吃芥菜的好处
1、治疗部分眼疾
荠菜含有较多的维生素A源，对白内障和夜盲症等眼疾有一定治疗作用 。
2、温中化痰
芥菜有温中理气、宣肺豁痰的作用 。对脾胃虚寒、寒痰阻滞所致的胸闷咳嗽有很好的缓解作用 。
3、增强人体免疫力
荠菜含有草酸、苹果酸、丙酮酸以及黄酮、胆碱、乙酰胆碱等多种生物碱，增加对疾病的抵抗力 。
4、解毒消肿
芥菜还有解毒消肿的功效，同时能抗感染和预防疾病的发生 ， 促进伤口愈合 。可用于辅助治疗感染性疾病 。
5、治疗十二指肠溃疡
芥菜含有丰富的维生素A维生素B和维生素D，在这些维生素共同的作用下可止生?。?促进十二指肠溃疡的愈合 。
6、开胃消食
芥菜的组织较粗硬，增加胃肠消化功能 ， 促进胃肠蠕动，防止便秘 。另外，芥菜腌制后有特殊的鲜味和香味 ， 能促进胃肠消化功能，可用来开胃，帮助消化 。
7、治疗其他疾病
芥菜的花和籽可以止血 ， 治疗血尿、肾炎、高血压、痢疾、头昏等症 。
2、芥菜的营养价值
1、芥菜是高纤维蔬菜，营养价值很高，具有较丰富又比较平衡的营养成分 。
2、芥菜组织较粗硬、含有胡萝卜素和大量食用纤维素 。
3、芥菜含有维生素A、B族维生素、维生素C和维生素D都很丰富 。
4、荠菜还含有草酸、苹果酸、丙酮酸以及黄酮、胆碱、乙酰胆碱等多种生物碱 。
5、荠菜所含维生素C是大白菜的两倍多，含钙量是蔬菜中最高的，蛋白质含量超过了菜豆、大白菜和番茄，胡萝卜素的含量也很高 。
6、每100克可食荠菜含蛋白质5.2克 ， 脂肪0.4克，碳水化合物6克，胡萝卜素3.2毫克 ， 维生素C含5毫克，维生素B1含0.14毫克，维生素B2含0.19毫克，磷73毫克，铁6.3毫克，钾、镁、钠、锰、锌、铜等多种元素和人体所需的10余种氨基酸 。
3、芥菜豆腐羹
1.材料
芥菜150克，豆腐200克，淀粉适量，香油2小匙 ， 高汤15大匙，胡椒粉1小匙，精盐2小匙
2.做法
1、荠菜菜切除老叶及粗梗，洗净，放入开水中氽烫后捞出 ， 再用冷水冲凉，然后切碎 。
2、把高汤烧开，加入精盐及水淀粉勾芡羹状，然后放入切成丁的豆腐煮开 。
3、放入切碎的荠菜，再度煮开即关火盛出 ， 淋香油、撒胡椒粉后即可 。
【女人吃芥菜的好处有哪些？芥菜的营养价值有哪些？】
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