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红枣是很常见的一种干果，它含有丰富的营养 ， 在补血方面有很好地功效作用，尤其是有生理期的女性朋友，并且，红枣还有很多其他的也能够样功效 。比如说护肤养颜，对于脾胃也有很好的作用，但是要吃对方法 ， 那么，红枣怎么吃才能真补血？怎样最挑选优质的红枣？
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1、红枣怎么吃才能补血
日前，网络盛传红枣补血只是个传说，红枣不但含铁量低，吸收率也低，根本不补血 。对此，营养学专家表示，这一观点的确有一定道理，单纯从补铁补血的角度，红枣确实不够给力 。不过，作为一种食材，红枣营养丰富 ， 从中医养生的角度，则有着极佳的养生价值，不能一概而论 。
西医观点：红枣含铁量远低于猪肝
中医观点：红枣功效不限于“补血”
FOCUS 1：红枣含铁不高且吸收率低
“红枣补血效果的确一般 。”有专家表示，以前认为“以形补形”，红枣可以补血，但现代营养学分析发现：红枣的铁含量不高，并且吸收率低 。
红枣的含铁量为2-3毫克/100克，在植物性食物里算是不错的补铁食材，但比起动物食材(比如猪肝的含铁量为30毫克/100克左右) ， 含铁量要低得多 。并且，植物性的铁是非血红素铁(Fe3+)，吸收率很低，而且植物食物中的植酸、草酸、磷酸和膳食纤维等则会妨碍其吸收 。
植物性铁的吸收利用率远不及动物性铁(红肉、动物内脏、动物血)，从这个角度看，红枣补铁补血的效果比较有限 。因此，补血应主要依靠动物性食物 ， 且同时补充维生素C或新鲜蔬菜水果促进铁的吸收利用 。
FOCUS 2：红枣补中益气、养血安神
营养医师称，红枣味甘性温 ， 具有补中益气、养血安神、健脾益胃等功能，滋补功效比较全面 。一些经典的中医食疗配方已经证实了红枣确实具有这些滋养、调补的养生作用 。比如红枣加雪耳有滋阴补气的作用，红枣加黑木耳有补血养颜的功效等 。
另外，作为一种缓和药性的药材，多个中医药方中也会加入红枣 。对于中医来说 ， 红枣有“补血”的功能，却又不只有补血之用 。
FOCUS 3：中西医“补血”概念不同
专家表示，对于轻度贫血的女性来说 ， 补充红枣有一定的补血作用，但出于治疗目的的话，红枣补铁远远不够，缺铁性贫血靠红枣补血更是不现实 。
不过，专家也表示，中医“补血补气”的概念与西医“补铁补血”的概念不同 ， 传统中医认为红枣有补血补气的功效，更看重的是红枣丰富的营养、整体补益的效果 。特别是对于一些女性气血不足的情况，红枣有一定的补益作用 。
●红枣营养成分
维C、维B、钙镁磷钾铁、氨基酸都很高
专家表示 ， 红枣是一种营养成分多样、价值高的食材，除了含铁量比一般的水果蔬菜高之外，还含有大量的维生素，特别是维生素C、维生素B，有着“天然维生素丸”的美誉 。
另外 ， 红枣富含多种矿物质和微量元素，钙、磷、镁、钾含量高，还富含氨基酸、尼克酸、胡萝卜素、苹果酸、皂甙、生物碱、黄酮和碳水化合物 。
红枣的5种营养吃法
1、红枣泡水 ， 养肝排毒
红枣的冲泡细节决定着它功效的高低 。红枣果皮坚韧不好消化，如果整颗冲泡 ， 很难将其有效成分完全溶出，因此最好将其掰开再冲泡 。
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