这对需要减脂与对抗饥饿感的人很重要 。把玉米淀粉包含进饮食的方法是把鸡胸肉裹上玉米淀粉后再用不粘锅烹制 。淀粉外衣能防止肉中的汁水流失 ， 使它更鲜嫩 。如果你在吃这种鸡肉时伴以土豆或米饭则能使消化过程进一步放慢
8.蜜糖(Molasses)——能改善口味的营养食物 。
每个想增长肌肉的健美练习者都要吃麦片粥，无论是加奶的麦片、米糊或者颗粒 ， 都是很好的碳水化合物来源 。但有些人不喜欢这类食物的味道与口感，那么可以试试加入1～2汤匙蜜糖与人工甜味剂 。蜜糖的矿物质含量很丰富，还能改善那些健美食物的味道 。
9.洋葱——生洋葱中含有一种有利于脂肪消耗的化学物质 。
而且还有抗氧化作用，能够对抗由于大强度训练产生的有害自由基 。太多的自由基会引起肌肉炎症，削弱免疫系统，使肌肉中的肉毒碱流失，并阻碍体力的恢复 。
洋葱的硫化物质也很丰富，它对人体健康有许多好处 。其中的丙烯基二硫化物能够促进胰岛素的体内循环，很适合训练后食用 。当洋葱与其它促进肌肉生长的营养物质(如乳清蛋白、碳水化合物，肌酸)一起摄入时会提高肌肉的营养吸收量.生洋葱可以夹在汉堡包或三明治中食用 ， 也可切碎混在番茄酱中吃 。
10.芦笋——也是减脂妙品 。
如何增肌减脂?正在减脂的健美运动员通常吃许多含热量较低的蔬菜，而芦笋作为一种不太大众化的蔬菜，一般不会出现在餐桌上 。实际上，芦笋对减脂是特别有好处的 。
首先，芦笋有利尿作用，有利于身体排除大量的多余水分 。其次，芦笋含有特别的谷胱甘肽，能促进身体产生一种类似激素的前列腺素，而后者会影响身体的生长 。谷胱甘肽还有保护肝脏的功能 。建议每周吃几次 。
二、增肌常见误区
1、不做热身运动
很多人一到健身房抓起器械就练 ， 练完就走 。表面上看好像节省了时间，其实不然 。因为热身运动能拉伸肌肉、肌腱和关节 ， 加快血液循环，为训练做好身体准备，可以使你在训练时不会因突然用力而受伤 。
2、不要总是做同样的训练动作
当你长期采用一成不变的动作训练时，肌肉就会产生适应性 ， 从而导致训练效果减弱。相反，如果改变训练动作的频率太快 ，也不利于在每个训练动作上的进步 。更好的选择是周期性地改变训练动作 ， 否则，你很快就会遭遇肌肉增长的瓶颈，而不是持续不断地进步 。
3、腿部和背部训练日敷衍了事
腿部和背部是两个最大的肌群，充分增大这两个部位将高效地增加体重 。而很多健美爱好者往往在腿部和背部训练中训练量或者强度不够 ，或者敷衍了事 。
你应该高度重视腿部和背部训练 ，因为没有强壮发达的腿部和背部肌肉，真他部位再发达也是枉然 。
4、锻炼时间越长越好
虽然健身时间越久，锻炼的效果越明显，但要记住质量永远比数量重要得多 。有时我们会忘记其实我们在健身房的时间，还包括与朋友交谈 ， 等待健身器械和等在饮水机前的时间 。尝试在健身之前规划一下，争取训练到身体的每块肌肉 。加快你的心率，挑战你的极限，使你在健身房的大部分时间用在运动上，记住不要停止运动！
5、忽视动作准确性
有些人特别重视练习重量和动作次数，不太注意动作是否变形和到位 。健美训练的效果不仅仅取决于负重重量和动作次数，而且还要看所练肌肉是否直接受力和受刺激的程度 。如动作变形或不到位，要练的肌肉没有或只是部分受力 ， 训练效果就不大，甚至会出偏差 。
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