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喝酒是一件非常普通的事情，相信很多人应该都喝过酒，尤其是男性朋友，喝酒简直是家常便饭，工作应酬的时候会喝酒 ， 回到家里的时候 ， 在吃饭的时候也会喝酒，人们在喝酒的时候喜欢吃点小菜，但是你们知道吗喝酒也是有些菜不能吃的 。
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1、喝酒不能吃的菜
1、胡萝卜 。
因其所含的胡萝卜素与酒精在肝脏酶的作用下，会生成有毒物质，危害健康 。
2、凉粉凉皮 。
酸辣爽滑的凉粉、凉皮也是颇受欢迎的下酒菜 。但凉粉凉皮在加工过程中要加入适量白矾，而白矾具有减缓肠胃蠕动的作用，用凉粉佐酒则会延长酒精在胃肠中的停留时间 ， 因而增加人体对酒精的吸收，同时也增加了酒精对胃肠的刺激，减缓了血流速度，延长了酒精在血液中的停留时间，促使人醉酒，危害健康 。
喝酒不要吃凉粉凉皮：使人醉酒
3、生鱼刺身、醉虾等生冷海鲜 。
吃海鲜时饮大量啤酒，会引发痛风症 。因为大多数海鲜食物，如鱼子等会给身体制造过多的尿酸，而尿酸是人体代谢产生的废物，如不能及时排出而积沉于关节或软组织 ， 就会使关节或软组织出现红肿热痛，甚至引发高烧 。此外，体内尿酸过多，还可导致肾结石及尿毒症的发生 。因此，在节假日饮酒时还是少用海鲜做下酒菜为好 。
4、熏腊食品 。
一口咸肉一口白酒，酒的滋味虽然绵长，却暗藏健康的隐患 。因为熏腊腌制的食品含较多亚硝胺，亚硝胺在酒精中的溶解度很大，会增加患食管癌、胃癌等的风险 。
5、烤肉烤串 。
食物经过烧烤不但会损失脂肪和蛋白质等营养成分，还容易产生致癌物 。酒精会扩张消化道血管，并破坏消化道黏膜，使这些致癌物质更易被人体吸收 。
2、常见的解酒误区
1、浓茶解酒
浓茶和酒两者合在一起会大大加重心脏的负荷，可引起心律失常或心功能不全，因此心脏有疾患者切忌用浓茶解酒 。酒精被吸收后，90%以上被肝脏的乙醇脱氢酶氧化为乙醛，再被乙醛脱氢酶氧化为乙酸，最后被肾脏排出 。此过程一般需4～6小时 。饮酒后饮茶，可促使尚未氧化的乙醛过早进入肾脏，而乙醛对肾脏有损害作用 。
2、酒后吃解酒药能解酒
吃药的速度赶不上酒精进入血液的速度 。酒喝入肠胃后，不到5分钟就能进入血管 ， 迅速扩散到全身，酒精流经之处——肝、胃、心脏、大脑均可造成损害 。
吃“解酒药”时，酒精早已进入血液，解酒药来不及发挥作用 。即使喝完酒立即吃解酒药，药物的吸收速度远远比不上酒精扩散速度 。
3、喝醋解酒
人大量饮酒后 ， 由于酒精对胃肠黏膜的刺激，可使胃和十二指肠充血，胃酸分泌增加，同时促进了胰液的大量产生 。此时喝醋，不仅加重对胃肠黏膜的刺激 ， 更易诱发胃、十二指肠溃疡或急性胰腺炎等病症 。
4、汽水解酒
汽水对人的胃肠有损害，会刺激胃黏膜，减少胃酸分泌，影响消化酶产生，甚至会导致急性胃肠炎、胃痉挛 。患有肠胃病的人，在醉酒后大量喝汽水，可能会造成胃和十二指肠大出血 。血压不正常的人 ， 酒后喝汽水，可导致血压迅速上升 。
5、酒掺饮料能降低酒精浓度
红酒兑可乐，白酒掺红牛不仅使酒的口感更好 ， 兑饮酒者还希望把酒精浓度降下去 。可惜，这样反而会加快酒精的吸收，增加酒后不适症状 。
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