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胡萝卜是生活中很常见的蔬菜食物，适当吃胡萝卜可以为健康带来很多的好处，但是吃胡萝卜也有许多要注意的地方，那么熟吃胡萝卜营养价值更高吗？胡萝卜煮熟吃有什么好处？胡萝卜的营养价值很高，而且熟吃效果更好 ， 下面就来详细了解吧 。
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1、熟吃胡萝卜的好处
1、保护视力
胡萝卜本身含有维生素A，而β-胡萝卜素也能在人体内转化为维生素A 。维生素A ， 与眼部健康密切相关 。它虽然不会说让你收获到夜视的能力，但是能保护视网膜和晶状体，不让它们被“自由基”侵害，让你的眼睛处于最佳的状态，降低疲劳感 。
2、促进消化
胡萝卜榨成汁喝，可以在肠道形成一道“屏障”，保护着它 。在人体无意吸入些有毒的化学成分之时，这道“屏障”就可保护肠道粘膜，防止肠道内毒素移位，避免身体相关部位器官发生感染 。
有一个实验表明，双歧杆菌数量不足的老年人，坚持服用胡萝卜汁3天，双歧杆菌数量会明显增加 。坚持14天，可以增加75倍！双歧杆菌是清除肠内毒素的一道重要防线，缺之不可 。
3、增强免疫力
免疫力，是人体自身的防御机制 。免疫力若是好，你便无需惧怕任何病毒、细菌，身体抵抗疾病的能力也杠杠的 。你若免疫力不行，那小小病毒就可能让你生场大病 。
正好，胡萝卜是一种能增强人体免疫力的食物 。美国有研究表明，每天吃2根胡萝卜，血中胆固醇会降低10~20% 。β-胡萝卜素是一种脂溶性成分 ， 得用热油炒，才能将其逼出来，为人所消化吸收，充分发挥其作用 。
4、美化皮肤
米国人认为胡萝卜是一种美容菜 。其中的维生素A具有调节表皮 ， 促进角质层新陈代谢的作用，帮助抗衰老，去皱纹 ， 令肌肤变润滑 。而β-胡萝卜素不仅对眼睛有好处，对皮肤的表层也有保护作用 。它是一种抗氧化剂，可以治疗皮肤病，起到美白肌肤的作用 。
不过，胡萝卜也不能吃太多 ， 不然皮肤会短时间内变黄 。
5、保护心脏
胡萝卜里边含有一种叫玻珀酸钾的成分 ， 这种成分有助于预防血管硬化，降低胆固醇，因而具有保护心脏的作用 。高血压、心血管疾病患者食用 ， 有利于病情的治疗 。
6、降低中风概率
哈佛大学一项对8700名护士进行了8年调查的研究结果表明，每个星期吃5根以上胡萝卜的人，比起每个月吃1根胡萝卜的人来说，患中风的概率要低上68%！
这是因为胡萝卜中含有果胶酸钙，这种水溶性植物纤维可以帮助降低体内的胆固醇 。
7、帮助预防多种癌症
日本学者发现，肝癌患者补充适量的β-胡萝卜素，癌变细胞会有所下降；
国内相关营养科专家表示 ， β-胡萝卜素进入人体消化道，能增强肠道抵抗肠癌的能力；
美国一项研究发现 ， 每天吃4根手指大小胡萝卜条的人，坚持一周，患卵巢癌的几率会大大下降；
所以，为了让胡萝卜君的营养功效最大化 。以后记得要将它煮熟再吃 。最好就是用高压锅连同排骨炖汤，β-胡萝卜素的消化吸收率几乎可以达到100%了 。
2、吃胡萝卜注意事项
1、胡萝卜不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的萝卜 。
2、服用双氢克尿塞时不宜食用胡萝卜 。
3、食用胡萝卜时不宜加醋太多;以免胡萝卜素损失 。
4、未油炒者不宜食用 。
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