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猕猴桃是生活中很常见的水果食物，适当吃猕猴桃可以为健康带来不少的好处，不过很多人都是只吃猕猴桃的果肉，却不知道猕猴桃的果皮营养价值也是非常高的，那么猕猴桃皮的功效作用有哪些？猕猴桃皮的营养价值是什么？下面就来详细了解猕猕猴桃皮的功效价值吧 。
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1、猕猴桃皮的功效
1.治疗失眠
一项最新的研究表明，每天食用两颗猕猴桃与猕猴桃皮，就可以将睡眠品质提高百分之四十 。猕猴桃皮中含有丰富的钙、镁及维生素C，有助于神经传导物质的合成与传递，此外，猕猴桃皮还含有其它水果中极为少见的钙质，具有稳定情绪及抑制交感神经的作用 。
2.抗癌防癌
猕猴桃皮富含抗氧化剂，猕猴桃皮具有抗癌、抗炎和抗过敏的功效 。猕猴桃皮中抗氧化剂含量是果肉的三倍 。另外猕猴桃皮还能对付葡萄球菌和大肠杆菌 。食用猕猴桃皮最简单的方法就是将猕猴桃皮榨汁，过滤后饮用 。
3.促消化清洁肠胃
因猕猴桃皮含大量果胶酶和水解蛋白酶，饭后食用猕猴桃和猕猴桃皮，2小时后就可使肠胃内的难溶性粗蛋白得到分解，起到肠胃清洁的作用，所以猕猴桃和猕猴桃皮更是那些经常在酒楼、餐馆进膳的先生、女士们的必备食品 。
4.营养丰富
猕猴桃皮和果肉接触部分营养含量非常高，其中，猕猴桃中百分之八十的营养成分均集中在猕猴桃皮 。此外，猕猴桃皮还含有丰富的果胶 ， 因此，食用猕猴桃时，一起食用猕猴桃皮是最佳的选择 。
2、猕猴桃皮怎么剥
1.不用剥猕猴桃皮的很简便的吃法就是先把猕猴桃洗干净，再用小刀把它拦腰切开（底下的猕猴桃皮不必切断），然后掰开来、使两个断面都朝上 ， 就像两个小杯子装满了果瓤，用一把不锈钢匙 ， 一匙匙舀着吃就是了；吃到最后，可以把猕猴桃皮的功效与作用及食用方法内壁刮得很干净 。
2.吃之前先将猕猴桃放在60℃以上的水中浸泡5分钟左右，然后可以轻松地把猕猴桃皮剥掉 。
【猕猴桃皮的功效作用有哪些？猕猴桃皮的营养价值是什么？】 3、猕猴桃选购方法
1.看成熟度：选购猕猴桃 ， 一般要选择整体处于坚硬状态的果实 。凡是已经整体变软或局部有软点的果实，都尽量不要 。如果选了，回家后要马上食用 。因为猕猴桃和很多水果一样，一旦变软成熟，一两天内就会软烂变质 。
2.看外表：要极端注意果实是否有机械损伤，凡是有小块碰伤、有软点、有破损的，都不能买 。因为只要有一点损伤，伤处就会迅速变软，然后变酸，甚至溃烂 ， 让整个果子在正常成熟之前就变软变味，严重影响猕猴桃的食用品质 。
3.看硬度：体型饱满、无伤无病的果较好 ， 靠近一端的部位透出隐约绿色者最好 。表皮毛刺的多少，因品种而异 。小型果在口味上和营养上并不逊色于大型果，所以不必一味追求大果 ， 异常大的果实更不要选择 。
4.看颜色：浓绿色果肉、味酸甜的猕猴桃品质最好，维生素含量最高 。果肉颜色浅些的略逊 。
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