2、丝瓜的选购技巧
看形状:要选形状规则、瓜条匀称两头一样粗,瓜身白毛茸毛完整的丝瓜 , 不要选瓜身局部肿大的,这样的丝瓜发育不均衡,既不方便处理 , 口感也不佳 。钩状的丝瓜难削皮难处理,最好不要选择 。
看表皮:看看丝瓜表皮没有腐烂破损 。丝瓜的尾部最好带有花 , 带花的丝瓜一般比较新鲜 。
看纹理:看看丝瓜的纹理,纹理细小均匀的是比较嫩的,纹理很清晰的比较深的是比较老的 , 若是烹饪用的话建议选择较嫩的丝瓜,若是提取丝瓜络用则可以选择较老的丝瓜 。
看色泽:新鲜的丝瓜颜色为嫩绿色,有光泽;老的丝瓜表皮无光泽且纹理会产生黑色 。
用手摸:摸一下丝瓜,如果丝瓜有弹性一般表示是新鲜的,无弹性、太软的表示不新鲜 。此外,如果丝瓜过硬可能会很苦,口味不佳 。
【女性秋季吃丝瓜的养生功效有哪些?秋季吃丝瓜的好处是什么?】
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